Як смажити в духовці?
Щоб приготувати ковбасу з свинини в домашніх умовах, спочатку розігрійте духовку до 180 градусів, потім викладіть ковбасу на фольгу, попередньо намазаний маслом, зверху виріб посипте приправою. Проткніть ee зубочисткою по всій поверхні, щоб вона при запіканні не полопалася. Запікайте 40 хвилин.
Якщо ви хочете чогось незвичайного, то готову ковбасу можна полити трохи розтопленим медом і залишити маринуватися в ньому ще на хвилину. Є її можна в холодному, а можна в гарячому вигляді. Це прекрасний рецепт ковбаси з свинини, вона набагато смачніше магазинного і до того ж ще нешкідлива, тому що ми самі обирали для неї якісні продукти.
Свиняча домашня ковбаса
Інгредієнти:
- 5 кг свинячої лопатки,
- очищені кишки від 30 до 40 м або інша оболонка для домашньої ковбаси,
- крижана вода дистильована – 300 мілілітрів,
- 1 столова ложка солі.
Приправи:
- мелений чорний перець – 1 столова ложка,
- мелений сушений кріп – 1 столова ложка,
- часниковий порошок – 1 столова ложка,
- червоний сушений мелений перець – 1 чайна ложка,
- сушена паприка мелена – 3 столові ложки,
- лаврушка сушена мелена – 1 столова ложка,
- майоран – 1 столова ложка.
Для виварювання ковбаси:
- лаврушка – кілька штук,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 5-6 горошків перцю,
- пара гілочок петрушки,
- пара гілочок кропу.
