Яловичина – найбільш популярне м’ясо, яке використовується досить широко в кулінарії. Хіба що на Україні традиційно воліють свинину, проте яловичина більш дієтична і менш жирна. Та й смакові переваги у неї на висоті. Приклад – оригінальні яловичі котлетки.
Інгредієнти
– яловиче м’ясо, м’якоть, ½ кг
– цибуля ріпчаста, 1 цибулина
– часник, 4 дольки
– каррі, 1 год л
– мелений коріандр, 1 год л
– соус табаско, 2 ст л
– перець мелений чорний
– сіль
– олія оливкова
Як приготувати смачні яловичі котлети з соусом табаско, покроковий рецепт:
1. Складаємо в ступку приправи, сіль з перцем, часник, доливаємо масло. Розминаємо всі товкачем і розтираємо.
2. Яловичину прокручуємо разом з цибулею в м’ясорубці.
3. З’єднуємо всі компоненти разом, і додаємо соус табаско. Фарш ретельно вимішуємо, формуем з нього котлетки.
4. Смажимо їх, розігрів гарненько сковорідку, на оливковій олії. Котлетки виходять темні, пряні, в міру гостренькі. Непередаваний Аромат!
