Сироїдні

Такі котлети з волоських горіхів сподобаються сироїдам, а також вегетаріанцям. Ці котлети корисні і мають оригінальний смак. Готуються вони дуже швидко: процес займе всього 15 хвилин.

Для приготування потрібно:

  • 1 склянку моркви і стільки ж волоських горіхів;
  • половинка цибулини;
  • зубчик часнику;
  • 1 ст. ложка сушеної паприки (потрібна для посипання) і стільки ж лимонного соку;
  • 50 мл води;
  • сіль;
  • щіпка мускатного горіха і стільки ж коріандру (меленого);
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 ч. ложка сушеного кропу.

Приготування

Замочіть заздалегідь волоські горіхи на кілька годин у воді. Після цього просушіть. Далі змішайте їх з тертою морквою. Всипте туди спеції, додайте подрібнений часник і цибулю (замочений на 10 хвилин в соку лимона). Надішліть всі інгредієнти в блендер, подрібнити до стану фаршу. З отриманої маси сформуйте котлети, які перед подачею посипте паприкою.

Котлети з рисом

Зараз розглянемо ще один рецепт котлет з волоських горіхів. Він сподобається тим, хто любить прості і недорогі страви.

Для них буде потрібно:

  • 1 кілограм картоплі;
  • півсклянки волоських горіхів і стільки ж панірувальних сухарів;
  • сіль;
  • 1 склянку рису;
  • рослинна олія (потрібно для смаження);
  • перець;
  • морква;
  • цибулина.

Приготування котлет з рисом і картоплею:

  1. Спочатку помийте картоплю, очистіть, поріжте на середні за розміром кубики.
  2. Надішліть варитися в підсоленій воді до готовності.
  3. Залийте водою рис, доведіть до кипіння. Після посоліть і варіть поки вся вода не вбереться.
  4. В цей час почистіть цибулю і порізати на дрібні кубики.
  5. Візьміть сковороду, налийте трохи олії.
  6. Викладіть цибулю, обсмажте на середньому вогні до прозорого стану. В процесі не забувайте заважати.
  7. Далі очистіть моркву натріть. Відправте до цибулі, смажте ще близько 10 хвилин.
  8. Після злийте воду з картоплі, розімніть його в пюре разом з рисом. Отриману масу посоліть і поперчіть. Трохи остудіть її.
  9. В цей час в блендер відправте сухарі і горіхи, подрібніть їх до стану крихти.
  10. Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в паніровці.
  11. У сковороді розігрійте олію. Відправте туди котлети з волоських горіхів. Обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до рум’яного стану.

Перед подачею викладіть їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте котлети з овочами і різними соусами.

Сторінка: 1 2