Котлети з рубленого м’яса курки – відмінно гармонують з різноманітними гарнірами, смак м’який та насичений.
Приготування котлеток з рубленого курячого м’яса
Для приготування котлеток з рубленого курячого м’яса, філе курки дрібно шаткують, але для цього не потрібно використовувати блендер. М’ясний фарш замішують на яйці, сметанно-борошняні суміші, з додаванням приправ.
Рецепти можуть змінюватись – в рубане м’ясо можна додати цибулю, натерту моркву, петрушку або кріп. Котлети із січеного м’яса смажать на підігрітому соняшниковій олії, фарш формують ложкою, викладаючи гіркою на сковорідку.
Котлети з рубленого м’яса курки: рецепти
Котлетки з рубленого курячого м’яса
Склад: триста грам курячої грудки, одне яйце, одна столова ложка вершків, одна їдальня ложка борошна, приправи, мелений перець, сіль.
Процес приготування: подрібнити куряче м’ясо, збити вершки і яйця, всипати борошно, ретельно перемішати, з’єднати з курячим м’ясом. Додати сіль, перець і приправи, вимісити фарш. Котлети смажити на підігрітому соняшниковій олії, формуючи фарш ложкою. Смажити котлетки протягом двох хвилин, потім накрити сковорідку кришкою, зменшити температуру і готувати протягом ще п’яти хвилин.
Котлети з рубленого м’яса курки з сирною масою
Склад: 600 г м’яса курки, сто грам сиру твердих сортів, 100 грам кефіру, дві-три столові ложки крохмалю, одна цибулина, петрушка або кріп, мелений перець, сіль, кілька часникових зубчиків.
Процес приготування: подрібнити куряче м’ясо і сир, нашаткувати цибулину, змішати складові, залишити фарш в холодному місці на чверть години. З’єднати фарш з рубаною петрушкою, кропом, зліпити котлетки і смажити на помірному вогні.
Котлети з рубленого курячого м’яса з додаванням овочів
Склад: кілограм м’яса курки, дві морквини, одна цибулина, одне яйце, столова ложка борошна, мелений перець, петрушка, кріп, сіль.
Процес приготування: м’ясо курки дрібно нашаткувати, натерти цибулину і моркву, змішати все у фарш, додати яйце, борошно, сіль, перець і подрібнені петрушку і кріп. Зліпити котлетки, смажити з двох сторін, накрити сковороду, зменшити температуру і готувати ще близько десяти хвилин.
Котлети з рубленого курячого м’яса і грибів
Склад: 800 г м’яса курки, цибулю, 150 грам грибів, два яйця, два шматочки хліба, 50 міліграм молока, базилік, сіль перчити за смаком.
Процес приготування: куряче м’ясо подрібнити, нашаткувати. Нарізати цибулину і гриби. Пасерувати цибулю, додати гриби, зменшити вогонь і пасерувати хвилин п’ять. Хлібний м’якуш замочити в молоці, з допомогою блендера приготувати суміш з хліба і базиліка. З’єднати м’ясо з цибулею, сумішшю з блендера, яйцями. Вимісити фарш. Посолити і поперчити. Котлети смажити на підігрітому соняшниковій олії, формуючи їх ложкою. Підсмажувати одну сторону пити хвилин, потім готувати ще п’ять хвилин під кришкою на звороті.
До столу котлети з рубленого курячого м’яса подаються з різноманітними гарнірами – як варіант товчена картопля, гречана каша, макарони. Хороший буде сметанний або будь-який інший соус.
