Корисні поради з приготування котлет з субпродуктів
Рецепт котлет з курячих сердечок дуже проста: він не вимагає особливих кулінарних навичок або дорогих інгредієнтів. Вироби завжди виходять ніжними, соковитими, ароматними і дуже апетитними.
Однак якщо хочеться урізноманітнити смак страви, можна скористатися деякими порадами:
- Щоб збільшити кількість фаршу для котлет, в нього можна додати кілька великих відварених картоплин. Крім того виробів вийде більше, вони придбають нові смакові відтінки.
- Різні спеції допоможуть урізноманітнити смак м’ясної страви.
- Рубана зелень кінзи, кропу або петрушки, а також пропущений через прес часник зроблять смак котлет більш пікантним і цікавим.
- Дрібно нарізаний ріпчаста цибулю дозволить зробити котлети більш соковитими.
- Якщо замінити частину борошна манкою, котлети вийдуть більш пишними і ніжними. Фарш з крупою повинен настоятися в холодильнику не менше 40 хвилин. За цей час манка добре набубнявіє, і її присутність в готових виробах не буде помітно.
- Щоб приготувати котлети з апетитною хрусткою скоринкою, сформовані сирі заготовки потрібно обваляти в панірувальних сухарях.
- Щоб блюдо вийшло більш корисним і містило менше калорій, його слід готувати в духовці, розігрітій до 180 градусів. Запікати котлети потрібно по 15-20 хвилин з кожного боку.