Котлети з краба – це не просто екзотика, це круто. І хоча м’ясо креветок і крабів розбавимо крабовими паличками, все одно буде дуже солідно.
Інгредієнти
– фаланги краба, 200 г
– крабові палички, ½ кг
– креветки тигрові, 700 г
– 1 яйце
– вершки 33%, 200 мл
– спаржа, 1 кг
– паста кімчі, 15 г
– майонез, 150 мл
– олія, 200 мл
– паприка, ½ ч л
– сіль
– крохмаль
– перець мелений чорний
Як приготувати смачні і соковиті крабові котлети:
1. М’ясо крабів, креветок і крабові палички перемелюють на м’ясорубці двічі. Потім у фарш додаємо яйце, сіль, вершки і перець. Фарш добре вимішується, відбивається об стіл.
2. Формуем котлетки з крабового фаршу, для обвалювання беремо крохмаль. Смажимо на олії, оливковій або соняшниковій.
3. Готуємо спаржу на гарнір. Прибравши жорсткі стебла, перев’язуємо спаржу в пучок. Посоливши воду, доводимо її до кипіння. Опускаємо В окріп пучок спаржі і тримаємо там 8 хвилин.
4. Змішуємо майонез з кимчи і паприкою – це соус для котлет, подаються з відвареної спаржі.
