Індичка – м’ясо не тільки смачне, але і корисне. На його основі готують безліч страв. До найбільш цікавим відносяться котлети. Для багатьох це так і залишилося просто перекрученим м’ясом зі спеціями, але багато хто використовує і інші варіанти. До таких можна віднести і рецепт рублених котлет з індички з сиром. Блюдо виходить оригінальним, ніжний і приємний на смак. Сир краще вибирати твердих сортів, щоб можна було легко натерти його. У деяких рецептах він замішується відразу в фарш, а в деяких – розташовується на котлетах, надаючи їм пікантний вигляд.

Простий рецепт смачних котлет

Цей рецепт один з найпростіших. Беруться прості інгредієнти, які перетворюються в ніжні котлети з хрусткою скоринкою. Для його приготування потрібно взяти:

  • 250 грамів фаршу;
  • 150 грам сиру;
  • головку цибулі;
  • одне куряче яйце;
  • пару столових ложок вершкового масла;
  • сіль і перець за смаком;
  • трохи рослинного масла для смаження котлет.

Для початку цибулю ріжуть як можна дрібніше. Обсмажують його на сковороді з вершковим маслом до м’якості. З’єднують з фаршем і ретельно вимішують, приправляють сіллю і перцем. Труть на дрібній тертці сир, додають до м’яса, знову все перемішують. Розбивають яйце, змішують з м’ясним фаршем. Формують руками котлети. Обсмажують їх з двох сторін на розігрітій олії до утворення скоринки.

Сирні котлети з овочами

Цей рецепт котлет з індички з сиром досить цікавий. По суті, в ньому вже є овочі. За рахунок цього вони виходять ошатними і соковитими. Для цього рецепта беруть:

  • 500 грам фаршу індички;
  • 200 грам червоного болгарського перцю;
  • 150 грам сиру;
  • 150 грамів цибулі;
  • один бульба картоплі;
  • пучок зелені;
  • сіль і перець.

Також знадобляться панірувальні сухарі, щоб отримати апетитну скоринку, і рослинне масло для смаження котлет.

Як приготувати смачні котлети?

Для початку приправляють фарш сіллю і перцем. Додають до нього яйце і змішують все. Трут сир, посипають їм фарш. Цибулю і болгарський перець очистити і дрібно нарізають. Картоплю труть як можна дрібніше. Всі овочі додають до м’ясного фаршу.

Зелень дрібно кришать і кладуть у миску до решти інгредієнтів. Знову все змішують. Секрет пружного фаршу – в обробці його руками. Це дозволяє фаршу насититися киснем.

Формують котлети потрібного розміру, обвалюють кожну в сухарях. На сковороді нагрівають масло і обсмажують котлети з індички з сиром з двох сторін. Відмінним гарніром може стати картопляне пюре.

Котлети в духовці: смачно та корисно

Цей варіант ніжних котлет підійде для тих, хто стежить за своїм здоров’ям. Інгредієнти найпростіші, відмінно підходять для тих, хто на дієті. При необхідності, можна відмовитися і від вершкового масла, використовуючи силіконові килимки для випічки. Потрібно взяти:

  • двісті грам індички;
  • сто грам твердого сиру;
  • сіль;
  • шматочок білого хліба.

Сир краще вибирати твердого сорту, несолоний. Але можна взяти і сирок, якщо заздалегідь його заморозити. Непогано підійде і шматочок вершкового масла, щоб змастити форму для запікання. Готують ці котлети з індички з сиром в духовці. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. Ті, хто дотримуються правильного харчування, можуть взяти за основу свіжі овочі або ж крупи. Відмінним варіантом для подачі котлет по даному рецепту може стати простий огірок. Його нарізають тонкими смужками, укладають навколо кожної котлетки.

Як приготувати котлети з індички з сиром?

Для початку прокручують м’ясо через м’ясорубку. Звичайно, можна скористатися блендером, але тут треба стежити, щоб м’ясо не стало схожим на кашу. Інакше котлети вийдуть жорсткими.

Сир натирають на дрібній тертці. У фарш кладуть сіль і хліб, вимішують його руками. Додають сир. Щоб він рівномірно розподілився по котлет з фаршу індички з сиром потрібно спочатку все перемішати виделкою. А потім починають розминати фарш руками.

Формують котлетки. Кладуть на змащену форму. Випікають в духовці близько двадцяти п’яти хвилин. Готові котлети з індички з сиром виходять блідими. Щоб зробити їх красивими, можна покласти на кожну ще скибочку сиру і запікати ще п’ять хвилин. При подачі прикрашають страву свіжою зеленню.

Оригінальне блюдо з індичкою

Багатьом знайомі котлети з фаршу. Але і рубані котлети з індички з сиром не менш смачні! Вони виходять більш пористими, мають яскраво виражений смак м’яса. Для приготування потрібно взяти:

  • 400 г філе;
  • 40 грам сиру;
  • одне яйце;
  • три зубчики часнику;
  • столову ложку борошна;
  • три гілочки кропу;
  • сіль і перець за смаком.

Філе індички промивають, а потім обсушують. Нарізати його смужками. Сир натирають на тертці. Зелень дрібно ріжуть. До філе додають сир, яйце і зелень, ретельно змішують. Кладуть дрібно нарізаний часник, борошно, спеції. Ретельно вимішують. Формують руками котлетки. Обсмажують отримане блюдо на сковороді з маслом з двох сторін.

Котлети на пару з додаванням манки

Для цього варіанту приготування смачних котлет потрібно взяти:

  • 350 грам філе;
  • 150 грамів манної крупи;
  • одне яйце;
  • 50 грам сиру;
  • сто грам цибулі;
  • сіль і перець за смаком.

М’ясо промивають, обсушують і дрібно кришать, сир натирають на дрібній тертці. Цибулю дрібно кришать. Всі інгредієнти з’єднують і обережно розмішують. Відправляють на годину на холод, щоб крупа настоялася. Готують такі котлети на пару, наприклад, в мультиварці.

Для цього в саму чашу наливають приблизно половину літра води, встановлюють сітку для приготування на пару. Викладають на неї котлети. Готують близько тридцяти міну в режимі «Варка на пару». Подають з овочами і свіжою зеленню. Можна також приготувати їх у пароварці.

Ще один смачний варіант котлет

Блюдо по цьому рецепту виходить дуже ніжним, самі котлети – м’якими. Це досягається завдяки замоченному батону. Для цієї страви беруть:

  • 600 г філе;
  • десять грам вершкового масла;
  • сто грам сиру;
  • столову ложку молока;
  • половину батона;
  • головку цибулі;
  • одне яйце;
  • пару щіпок солі;
  • трохи чорного меленого перцю.

Батон розрізають на шматочки. Краще всього брати черствий. Замочують шматочки в молоці. Філе промивають і ріжуть досить крупно. Цибулю також чистять і ріжуть. Після філе і цибулю прокрутити через м’ясорубку. Додають батон, куряче яйце. Кладуть спеції.

Все змішують в пластичну масу. Застеляють деко пергаментом, змащують його олією, викладають сформовані котлети. Ставлять в духовку на тридцять п’ять хвилин при температурі 180 градусів. Сирт тру на дрібній тертці. Посипають гарячі котлети. Відправляють ще в духовку на п’ять хвилин, додаючи температуру та двохсот градусів.

Смачні котлети можна приготувати з індички. М’ясо присмачують сиром, щоб воно стало ніжніше і соковитіше. Існує багато рецептів такого звичного страви. Деякі люблять ніжні котлети в хрусткій паніровці, обсмажені на олії. Інші навпаки, воліють котлети на пару або в духовці. Також можна готувати котлети з індички з сиром з рубленого м’яса. Щоб вони були однорідні, додають борошно або манну крупу. В останньому випадку потрібно дати м’ясу настоятися.

(Visited 1 times, 1 visits today)