З сиром

Такі котлети більш калорійні, ніж попередні. До їх складу входять наступні продукти:

  • 500 р філе курки;
  • одна середня цибулина;
  • приблизно 100 г твердого сиру;
  • дві ложки крохмалю;
  • 3 ст. л. сметани;
  • одне яйце куряче;
  • дві гілки кропу;
  • ложка раст. масла;
  • червоний мелений перець;
  • чорний перець;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Фарш з курячого філе для котлет «Ніжність» можна приготувати заздалегідь, але зберігати в холодильнику його можна не більше 2 днів.
  2. Куряче філе вимити, витерти його рушником, нарізати кубиками невеликого розміру.
  3. Очистити цибулину і дрібно нарізати, те ж саме зробити з кропом.
  4. Сир можна натерти на тертці або подрібнити за допомогою ножа.
  5. Курку, сир, цибуля, кріп, сметану і крохмаль з’єднати, посипати спеціями і перемішати, потім прибрати на півгодини в холодильник.
  6. Розігріти в сковороді рослинне масло. Брати фарш ложкою з миски, викладати на сковороду, злегка обсмажити з кожної сторони, після чого перевернути і зарумянить з іншого.
  7. Після цього покрити котлети, зменшити вогонь на плиті і смажити під кришкою.

Розжарити масло в підходящої сковорідці (можна взяти суміш масел – половину рослинного, половину вершкового). Брати фарш ложкою і класти порції на гарячу сковороду, смажити до тих пір, поки з обох сторін котлетки не придбають красиву рум’яну скоринку. Потім накрити, зменшити полум’я і довести під кришкою до готовності.

Подавати котлети «Ніжність» з курячого філе з сиром з овочами, відварною картоплею, відвареною рисом.