Курячі котлети на сковороді-гриль
Приготуємо чудові котлети з курячого м’яса з додаванням горіхів і базиліка. Смак виходить дуже оригінальним, свіжим. Скоринка на котлетах буде ошатно прикрашена смужками від гриля, а смажити ми їх будемо на шпажках-шампурах. Подавати таке блюдо можна як буденний вечеря в колі сім’ї, так і в якості частування гостей за святковим столом. Блюдо і оформлено красиво, і смаком примітно.
Потрібно:
- 0,5 кг курячої грудки без шкіри;
- яйце;
- цибулина;
- зубчик часнику;
- 50 грам замороженого вершкового масла, щоб зручно було робити стружку;
- 70 грам очищених волоських горіхів;
- 8 листочків свіжого базиліка;
- трохи кропу;
- панірувальні сухарі;
- сіль і мелений перець.
Приготування:
- Куряче м’ясо необхідно нарубати.
- Горіхи обсмажте, потім поміщають у ступку і подрібніть.
- Цибулину і часник потрібно як можна дрібніше нарізати.
- Масло натріть на дрібній тертці.
- Змішайте всі інгредієнти, крім сухарів.
- Надягніть на шпажки по одній великій заготівлі або кілька маленьких (2-3). Обваляйте в панірувальних сухарях.
- У сковороду-гриль налийте трохи олії – котлети не повинні в ньому плавати.
- Обсмажте з обох сторін на сильному вогні без кришки.