Курячі котлети на сковороді-гриль

Приготуємо чудові котлети з курячого м’яса з додаванням горіхів і базиліка. Смак виходить дуже оригінальним, свіжим. Скоринка на котлетах буде ошатно прикрашена смужками від гриля, а смажити ми їх будемо на шпажках-шампурах. Подавати таке блюдо можна як буденний вечеря в колі сім’ї, так і в якості частування гостей за святковим столом. Блюдо і оформлено красиво, і смаком примітно.

Потрібно:

  • 0,5 кг курячої грудки без шкіри;
  • яйце;
  • цибулина;
  • зубчик часнику;
  • 50 грам замороженого вершкового масла, щоб зручно було робити стружку;
  • 70 грам очищених волоських горіхів;
  • 8 листочків свіжого базиліка;
  • трохи кропу;
  • панірувальні сухарі;
  • сіль і мелений перець.

Приготування:

  1. Куряче м’ясо необхідно нарубати.
  2. Горіхи обсмажте, потім поміщають у ступку і подрібніть.
  3. Цибулину і часник потрібно як можна дрібніше нарізати.
  4. Масло натріть на дрібній тертці.
  5. Змішайте всі інгредієнти, крім сухарів.
  6. Надягніть на шпажки по одній великій заготівлі або кілька маленьких (2-3). Обваляйте в панірувальних сухарях.
  7. У сковороду-гриль налийте трохи олії – котлети не повинні в ньому плавати.
  8. Обсмажте з обох сторін на сильному вогні без кришки.