Варіант з цілими ягодами
Королівське желе може бути приготовлено і з цілими ягодами. Для цього варіанту вам будуть потрібні:
- 1 кг свіжої чорної смородини, вимитого, без стебел і гілок.
- 1 кг цукрового піску.
- 125 мл води.
- Ложка столова рослинного масла.
Готуємо варення з цілими ягодами
Вимийте чорну смородину в холодній проточній воді, щоб видалити всі забруднення або пісок. Видаліть стебла і все незрілі ягоди. Помістіть смородину у велику каструлю, додайте цукор, воду і масло.
Якщо спочатку покласти ягоди в каструлю, а потім все інше, варення не буде кипіти. Доведіть підготовлену суміш до кипіння і акуратно перемішайте. Варіть за п’ять хвилин, роблячи перерви на стільки ж. Не можна перемішувати суміш повторно, щоб ягоди не розтріскувалися. Так у вас вийде королівське харчове желе з цілими ягідками.
Стерилізуйте банки і розлийте в них приготований продукт, закрийте кришками і охолодіть.
Варіант з смородини, полуниці
Деякі господині розливають варення з чорної смородини в стакани. Королівське желе при такому способі зберігання виглядає особливо ефектно, оскільки так найбільш добре видно його прозоро-червоний колір. Для отримання нових ноток смаку і для більш насиченого кольору продукту ви можете додати до смородині полуницю.
Вам будуть потрібні:
- 1,5 кг полуниці (промитої і очищеної від хвостиків).
- 1,5 кг чорної смородини.
- 2 склянки води.
- Сік 1 лимона.
- 2,5 кг цукрового піску.
