Коктейль «Біла леді» входить в список офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів. Знайти його нескладно в категорії «Незабутні». Являє собою сауер-напій, який створюється на основі лікеру “Куантро” або “Тріпл сек”, а також джина. Напій вважається коктейлем на весь день. Яка історія напою і як правильно його приготувати, ми розповімо у статті.
Історія напою
Коктейль був придуманий англійцем по імені Гаррі МакЭллоном на початку ХХ століття. Спочатку напій вміщував в себе м’ятний лікер і лікер з лимонним соком. У результаті виходить напій з оригінальним і пікантним смаком. Проте через якийсь час підприємливий бармен став власником закладу і рецепт напою злегка змінився.
У новий рецепт увійшов апельсиновий лікер, джин і свіжий лимонний сік, який зміг надати коктейлю елегантну і водночас ніжну структуру, зумів завоювати серця гурманів серед алкогольних напоїв.
Крім цього, існує теорія, що автор створення напою родом зі Сполучених Штатів Америки та Франції. Французькі бармени дотримуються точки зору, що напій створили на честь опери Франсуа-Адрієн Буальдьє під назвою La Dame invisible. А бармени з Америки, у свою чергу, присвятили напій відомої артистці Елі Джейн Фіцджеральд, яка виконала пісню в білому платті про чарівній леді.
Як приготувати коктейль «Біла леді»
Напій є одним з найбільш затребуваних коктейлів у всьому світі. Створюють його методом “шейк&стрейн”. Декорують коктейль «Біла леді», як правило, шматочком лимона.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- джин – 45 мл;
- апельсиновий лікер – 30 мл;
- лимон – 30 г;
- лід – 100 р.
Почати приготування напою слід з переливання вказаної кількості джина і лікеру в шейкер. Потім потрібно вичавити лимонний сік і додати до вмісту лід. Збивати протягом 2-х хвилин, після чого перелити готовий коктейль «Біла леді» через стрейнер в охолоджений келих. По краю келиха слід провести цедрою лимона. При бажанні можна додати прикраса.
Варіації напою White lady
Приготований коктейль має міцність близько 35 градусів. Пити його потрібно не поспішаючи, дрібними ковтками, щоб оцінити весь смак і соковитість післясмаку.
Звичний рецепт напою в деяких закладах злегка видозмінюють відповідно до індивідуальних потреб клієнтів. Пропонуємо до розгляду найбільш цікаві варіації.
- Напій «Зелена леді». Щоб його приготувати, потрібно помістити близько 5 кубиків льоду в шейкер, додати лимонний сік і хлюпнути 2 частини джина 1 частина зеленого лікеру «Шартрез». Потім струшувати до утворення піни, після чого налити в келих.
- Напій «Прекрасна леді». Необхідно помістити близько 5 кубиків льоду в шейкер, хлюпнути 2 частини джина, 1 частина лимонного соку і така ж кількість персикового бренді. Ввести 1 чайну ложку яєчного білка і струшувати до утворення піни, потім налити в келих.
- Напій «Абрикосова леді». Для його приготування слід помістити в шейкер близько 5 кубиків льоду, хлюпнути 1 ½ частини білого рому, 1 столову ложку соку лайма, один яєчний білок, 1 частина абрикосового бренді і ½ чайну ложку “Тріпл сек”. Після чого струшувати до утворення піни, потім перелити в охолоджений келих. При бажанні декорувати скибочкою апельсина.
