Розширення ринку
Незважаючи на те що китайські пивовари і так мають у своєму розпорядженні найбільший світовий ринок збуту, вони все частіше і частіше поглядають на інші країни. Експорт пінного напою з Піднебесної збільшується з кожним роком. Навряд чи хтось здивується, якщо через кілька років китайське пиво перестане вважатися екзотикою, і пляшки з цим напоєм будуть стояти на всіх прилавках продуктових супермаркетів.
Звичайно ж, варто вже зараз вивчити найбільш популярні бренди китайського пінного, але про це трохи пізніше.
Особливості напою
Те пиво, яке являє теперішнє покоління, з’явилася в Китаї тільки в XIX столітті. Його виробництвом займалися виключно іноземці-вихідці з Росії, Польщі, Чехії та Німеччини. Поступово з часом пивоварні почали переходити у власність місцевих бізнесменів.
Ось тоді напій і почав здобувати відмінні національні риси:
- У китайського пива низька міцність. Жоден з виробників не робить міцних напоїв. Найчастіше найміцніше пиво має 4 градуси. Але у основної маси пінних напоїв фортеця не перевищує 2-3 градусів. Всі фахівці з Європи одноголосно вирішили, що п’ється такий напій як лимонад. Щоб сп’яніти від нього, потрібно дуже сильно постаратися. Варто зазначити, що у азіатських народів генетично закладено швидке сп’яніння і схильність до алкоголізму. Так що для них «низький градус» не тільки прийнятним, а навіть рекомендований.
- Китайський алкоголь володіє специфічним солодкуватим смаком. Це легко пояснити, адже поряд з класичними інгредієнтами в китайське пиво додають рисовий солод. А в деякі сорти пінистого напою входять сорго, гірка диня і водорості.
- Китайське пиво погано піниться. Осідання шапки відбувається максимум через 15 секунд. І знову ж таки, в цьому винен рисовий солод і інші інгредієнти.
- На етикетці далеко не завжди можна знайти достовірну інформацію. Китайці чомусь дозволяють собі по-своєму інтерпретувати основні параметри. Так що, припустимо, щільність пива може виявитися набагато нижчою, ніж заявлена на етикетці.
