Кекс з сухофруктами
Традиційно в кекс додають родзинки, шоколадну крихту – це допомагає урізноманітнити смак пишних булочок. Не менш смачний кекс в мікрохвильовці на кефірі з фініками, з сушеним лимоном. Давайте спробуємо приготувати його разом. У нас є чудовий рецепт, для якого необхідні такі інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 2 склянки;
- кефір – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 3 шт.;
- фініки, лимон, кумкват.
Приготування
- Підготуйте всі продукти. В першу чергу наріжте сухофрукти на шматочки трохи менше сантиметра. Вони не повинні бути занадто великими для булочки.
- У мисці збийте яйця, цукор, за смаком додайте щіпку ванілі. Збивайте їх до появи пінки і повного розчинення цукру.
- Вершкове масло розтопити на паровій бані. Після того як він трохи охолоне, влийте його в суміш, повільно помішуючи, додайте кефір і знову гарненько збийте всі інгредієнти.
- Борошно просійте в окрему ємність, змішайте з шматочками сухофруктів. Пересипте все в кефірну суміш.
- Вимішуйте тісто довго і ретельно, щоб розбилися всі грудки борошна, а сухофрукти рівномірно розподілилися по всій масі. Додайте розпушувач або соду, гашену оцтом, щоб тісто піднялося, було пишним і пористим, м’яким і добре пропеклося.
- Якщо у вас є силіконова або металева форма для випічки кексів – чудово, жирно змастіть її маслом і викладіть тісто. Кекс поставте в мікрохвильовку на 35 хвилин на максимальну потужність або увімкніть функцію випічки. Поки кекс запікається, періодично перевіряйте його готовність зубочисткою.
- Ароматна, апетитна і м’яка випічка у вас вийде в результаті.
- Дістаньте свій кекс з форми, прикрасити його парочкою цілих сухофруктів і глазур’ю – цукрова буде актуальна.
Неймовірно смачний кекс на кефірі в мікрохвильовці. Фініки додадуть солодощі кексу, пікантну нотку дасть кумкват, ароматну кислинку – лимон.
