З медом
Не менш смачним виходить кефірний маринад для курки з додаванням бджолиного нектару.
На 0,5 літра основного інгредієнта беремо:
- 30 міліграм рідкого меду;
- 3 цибулини;
- невеликий стручок гострого перцю.
Приготування виглядає так:
- Попередньо подрібнюють перець чилі (краще всього це зробити в спеціальній ступці).
- В окремому посуді змішують перець, сіль і мед.
- Кисломолочний напій виливають в каструлю і до нього відправляють медову суміш.
- Цибулю нарізають кільцями, висипають в кефір, а слідом відправляють і м’ясо.
- Час маринування мінімум дві години.
Отриманого соусу вистачить на кілограм курки.
З часником
На 0,5 літра кисломолочного продукту знадобиться:
- по одній чайній ложці подрібненого горіха (мускатного) і чорного перцю (меленого);
- 3-4 шт. ріпчастої цибулі;
- п’ять грамів карі;
- 4 зубчики часнику.
Приготування цього кефіру маринаду для цілої курки виглядає так:
- Сильно подрібнюють часник і пару цибулин, можна для цих цілей використовувати блендер.
- Кефір виливають в каструлю, до нього відправляють подрібнену часникову суміш, спеції і сіль.
- Решті цибулю шаткують тонкими півкільцями.
- У соус викладають на чотири години м’ясо і добре перемішують.