Борошно з кедра в кулінарії
Зробити блюдо особливим легко. Досить при його приготуванні замінити звичайну муку на кедрову. Вона не тільки посилить смак і аромат, але і додасть йому свою родзинку. Особливо добре застосовувати її для виготовлення пісочного тіста, млинців та різних соусів. Придбати кедрову борошно можна в магазині або приготувати її самостійно.
Виготовлення борошна будинку
Процес створення продукту важкувато, але, якщо робити все точно по інструкції, легко здійснимо. Отже, отримують борошно наступним чином:
- Беруть крупні кедрові горіхи, ретельно миють їх і насухо витирають.
- Потім подрібнюють їх блендером або м’ясорубкою.
- Отриману масу викладають у марлю і поміщають під прес. У підсумку виходить кедрову олію та макуху, який піде на виготовлення борошна.
- Далі беруть деко і застеляють його пергаментним папером, а зверху тонким шаром розподіляють отриманий макуха.
- Потім деко помістити в духову шафу і виставляють режим «сушка».
- Продукт буде готовий, коли повністю висохне. Після цього залишиться його перемолоти і можна використовувати для випічки.
Варто знати, що борошно з кедра – швидкопсувний продукт. Тому готувати її про запас не слід.
