Кава по-віденськи
Кава по-віденськи ” – це напій, який за довгу історію існування зазнав багато змін. Спочатку це був звичайний кави з молоком, але на сьогоднішній день все набагато цікавіше. Ходять легенди, що придумав кави по-віденськи український купець, якому турки за відвагу вручили триста грамів кави. Купець, недовго думаючи, вирішив варити його і продавати, а щоб кава користувався великим попитом, додавав в напій молоко і цукор. Спробувати справжній кава по-віденськи можна, звичайно ж, в Австрії, у Відні. Загляньте у відоме на весь світ кафе «Централ» (Café Central). У цьому закладі використовують кращі рецепти кавових напоїв.
Спосіб приготування кави
Для початку заваріть самий звичайний каву в кавоварці, збийте 50 мл вершків. В отриманий кави додайте цукор, апельсинову цедру, щіпку кориці, мускатного горіха. Кава готова, залишилося тільки прикрасити його збитими вершками, і можна насолоджуватися вишуканим смаком.
Квас з розчинною кавою
Всі ми любимо вишукані рецепти, але з кави можна приготувати навіть самий традиційний квас. Потрібно лише запастися терпінням і наступними інгредієнтами: чайна ложка сухих дріжджів, чайна ложка лимонної кислоти, чайна ложка розчинної кави, стакан цукру, маленька жменю родзинок і три літри води.
Рецепт квасу з кавового напою досить простий:
- Для початку нагрійте два літри води до температури п’ятдесят градусів, після чого додайте туди залишився літр, але вже кімнатної температури.
- Додайте у воду всі кави, дріжджі, цукор, лимонну кислоту, родзинки і заважайте до того моменту, поки кава і дріжджі не розчиняться.
- Накрийте банку марлею або бинтом і відправте на підвіконня настоюватися протягом семи-десяти годин. Квас буде готовий, коли на поверхні з’являться бульбашки.
Тепер самий справжній кавовий квас готовий, залишилося розлити напій по пляшках і відправити в холодильник охолоджуватися. Такий квас мало чим відрізняється від покупного. Він має приємний кавовий смак і вважається корисніше, ніж магазинні аналоги.
