Айс або холодний кави
Наступний рецепт кави з апельсиновим соком є досить вишуканим і популярним. Однак, щоб приготувати по-справжньому смачний напій, потрібна ґрунтовна підготовка. Потрібні наступні інгредієнти:
- Кава натуральний (1-2 чайні ложки: залежить від вимог до міцності і насиченості).
- Вода – 60 мл
- Вершки – 30-40 мл
- Апельсиновий сік – 50 мл
- Цедра -15 гр.
- Цукор або цукрова пудра – чайна ложка.
Для приготування підбадьорливого напою каву варять у турці на слабкому вогні, безперервно помішуючи. Вершки збивають до густоти, додаючи до них цукор або пудру, після чого акуратно вводять у масу апельсиновий сік. Знову перемішують. Потім отримана суміш акуратно заливається в каву. Цедра послужить прикрасою, подарувавши напою благородний вигляд і аромат. При правильному змішуванні перерахованих вище компонентів вийде холодний кави з апельсиновим соком, який підбадьорить і охолоджує в спеку.
Нюанс: чим жирніше вершки, тим ефектніше шапочка, що утворюється зверху кави. Якщо вершки не рекомендовані за станом здоров’я (або людина знаходиться на дієті), то можна замінити їх молоком. Навіть знежирений варіант підійде, але смак буде програвати оригінальним рецептом.
