Їжа швидкого приготування з’явилася зовсім не випадково. Сучасний ритм життя диктує свої умови, часто не залишаючи часу для приготування їжі. Дієтологи і лікарі люблять сперечатися з приводу шкоди чи користі каш швидкого приготування, сухих супів і картопляного пюре. Виробники намагаються поліпшити характеристики свого продукту і додають до складу якомога більше корисних компонентів: горіхів, сушених ягід і так далі. Наскільки це виправдано і дає потрібний ефект, слід дізнатися детальніше.

Склад суміші

Каші швидкого приготування мають високий глікемічний індекс. Наприклад, у стравах, приготованих з цільної крупи кілокалорій міститься не більш 45, в той час як в продукті з одноразової упаковки таких калорій буде вже 80. З одного боку, вона дозволяє швидко насититися, а з іншого боку досить велику кількість глюкози здатне нашкодити організму. З-за високої переробки зерен, вони втрачають масу корисних речовин, які містяться в оболонці.

Виробники не скупляться на цукор і кладуть його часто без міри. У підсумку, більшість складів досить солодкі і навіть кілька нудотні.

У чому полягає шкода

Клітковини в таких сумішах є мінімальна кількість, що несприятливо позначається на процесі травлення. При регулярному використанні цього продукту людина отримує порушення метаболізму. Тому вживати швидкорозчинні каші бажано не частіше одного разу на три дні. Крім того, вони містять велику кількість консервантів, а також нерідко барвників і ароматизаторів.

В їх складі є багато крохмалю, який призводить до діареї, здуття живота і газоутворення. У результаті В людини з’являється слабкість, сонливість і погіршується настрій. Крохмаль вкрай несприятливо діє на корисну мікрофлору і дає можливість розмножуватися патогенних мікроорганізмів. Він склеює ворсинки на стінках шлунка і перешкоджає всмоктуванню вітамінів і мікроелементів. В кінцевому результаті починається процес гниття їжі. Він характерний всіма перерахованими вище ознаками, а також неприємним запахом з рота.

Користь каші швидкого приготування

Головна її користь полягає у самих в зернах, з яких приготовлена суміш. Навіть незважаючи на високу переробку, вони, тим не менш, містять всі свої корисні компоненти: амінокислоти, вітаміни, мінерали і так далі. Нерідко в цей продукт додані горіхи та шматочки сухих фруктів. Такі каші представляють собою повноцінний сніданок, на який не потрібно витрачати багато часу.

Невеликі компактні упаковки дуже зручно брати з собою в дорогу або на роботу. Вони продаються в будь-якому магазині чи супермаркеті, а їх вибір на сьогоднішній день досить широкий. Цей продукт воліють купувати холостяки або мами з маленькими дітьми. Нерідко малюків починають з самого дитинства привчати до каш швидкого приготування.

Крім того, не кожен знає, як застосувати в стравах сухі фрукти і горіхи. Тому, придбавши суміш, ви отримуєте додаткову можливістю з’їсти корисні компоненти. Наприклад, всі сухофрукти – це додаткове джерело калію, який відповідає за здоров’я серцевого м’яза, а горіхи є постачальниками амінокислот.

Популярна вівсянка

Головний недолік цього продукту є в тому, що він вже містить дуже багато цукру. Варто тільки відкрити упаковку і висипати вміст на тарілку, можна відразу помітити білі кристали солодкого речовини. Якщо в складі виробник вказав сухе молоко, то швидше за все це будуть вершки на рослинній пальмовій олії. Шкода вівсяної каші швидкого приготування іноді просто очевидний.

Вариться вона, як правило, не більше трьох хвилин. Деякі люди просто суміш заливають окропом і накривають кришкою. Слід враховувати, що пластівці вівсянки вже були заздалегідь зварені, а потім висушені. У них відсутні дуже багато біологічно активні речовини з корисною дією. І тим не менш, це все-таки кращий варіант, ніж сухе печиво, чіпси або гамбургери. Чи є користь в кашах швидкого приготування?

Корисні властивості

У складі вівсянки присутні такі корисні речовини:

  • Поліненасичені амінокислоти Омега-3 і Омега-6.
  • Досить велика кількість вітаміну Е, який перешкоджає передчасному старінню і робить шкіру пружною.
  • Як і у всіх зернах, обов’язково присутні вітаміни групи B. Найбільша кількість належить B9, B1 і B2. Вони благотворно впливають на всі органи травної системи, а також помітно покращують стан волосся і нігтів.
  • Н і РР беруть участь у формуванні імунної системи і регулюють обмінні процеси.

З мікроелементів найбільша кількість належить калію, фосфору, магнію і кальцію. Вівсяна крупа входить в список продуктів, які покращують лужний баланс в організмі. Це сприятливо позначається на здоров’я людини, знижує ризик виникнення злоякісних пухлин і навіть допомагає позбутися від захворювань опорно-рухової системи. І, тим не менше, і користь, і шкоду вівсяної каші швидкого приготування дуже обговорювана серед батьків маленьких дітей.

У чому полягає шкода

Користі в каші швидкого приготування або вівсяної каші, зокрема, не так вже й багато. Вона є переробленим продуктом, який має мало клітковини. Крім того, після термічної обробки і сушіння в її складі міститься вже невелика кількість корисних елементів. У складі вівсяної крупи є фитиновая кислота, яка негативно на стан кісток. Вона вимиває кальцій з кісткової маси і перешкоджає його подальшому засвоєнню. У складі каші швидкого приготування міститься дуже багато крохмалю, який в подальшому може призвести до цукрового діабету.

Крім того, глютен негативно позначається на стан шлунка. Вчені довели, що він склеює ворсинки слизової оболонки і, таким чином, не дозволяє їм всмоктувати вітаміни і мікроелементи.

Каша з льону

Навіть незважаючи на переробку, в цій суміші зберігається достатньо велика кількість корисних речовин. Льон цінується лікарями і дієтологами завдяки високому вмісту поліненасичених кислот Омега-3 і Омега-6. Крім того, ця каша – рекордсмен за кількістю мікроелементів, таких як калій, марганець, кальцій і магній. В сухої суміші доволі багато кілокалорій – 100 г вже готового продукту їх знаходиться 82. У чому полягає користь і шкода льняної каші швидкого приготування?

Чому вона потрібна

З корисних властивостей можна виділити наступні:

  1. Вона зміцнює стінки судин і робить їх еластичними.
  2. Антиоксиданти, що входять до складу крупи, омолоджують організм і борються з вільними радикалами.
  3. Льон містить жіночі фітогормони, які роблять шкіру пружною, а волосся міцними і сильними.
  4. Цей продукт рекомендується вживати при опроміненні або отруєння. Він здатний виводити з організму токсини, важкі метали і радіонукліди.
  5. Незамінна ця каша при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також циститу і хворобах жіночої статевої сфери.

Лікарі рекомендують вживати цей продукт в якості антипаразитарного кошти.

Види льняної каші

Виробники постійно удосконалює свій товар і додають до нього нові компоненти. Вже на сьогоднішній день існують склади каші швидкого приготування з додаванням розторопші, кунжуту та гарбуза. Кожен з плодів цих рослин надає лляної суміші лікувальні властивості, підсилює її смак і аромат. Наприклад, кунжут помітно активізує клітини головного мозку і діє в якості засобу для схуднення, а також він помітно зміцнює імунну систему людини.

Склад з амарантом оздоровлює судинну систему, допомагає регенерувати клітини тканин внутрішніх органів і перешкоджає появі злоякісних пухлин. Як і амарант, він також виводить токсини і шлаки з організму.

Не менш корисним виходить складу з розторопшею. Ця рослина відомо, як досить потужний гепатопротектор, відновлює клітини печінки і покращує її функцію.

Вживати з обмеженнями

На відміну від вівсяної каші, в складі лляної досить багато клітковини, яка в помірній кількості благотворно впливає на кишечник, а у разі передозування може викликати негативні реакції. Як і в будь-якому продукті швидкого приготування, в каші з льону містяться барвники, ароматизатори та консерванти. При частому їхньому вживанні може з’явитися алергія.

Відгуки користувачів

Шкода від каші швидкого приготування або користь від неї дуже турбують прихильників здорового харчування. На думку користувачів, каші дуже часто призводять до зайвої ваги. Деякі люди помітили погіршення стану зубів після тривалого вживання цього продукту. З-за великої кількості крохмалю з’являється карієс. Тому стоматологи рекомендують щоразу, після поїдання каш або хлібобулочних виробів чистити зуби або хоча б полоскати рот спеціальним складом.

В таких продуктах дуже багато цукру. Також нерідко у відгуках можна зустріти скарги з приводу занадто великої кількості барвників і ароматизаторів. З-за цього багато батьки не наважуються давати каші швидкого приготування своїм дітям. Великі частинки сухофруктів і горіхів також бентежать мам маленьких дітей. Іноді з-за наявності консервантів у них спостерігаються висипання на шкірі обличчя і живота. Набагато правильніше варити страву самим, але, на жаль, у молодих батьків часто не вистачає часу на готування. Особливо, якщо в сім’ї одна дитина, а двоє чи троє.

Серед позитивних відгуків можна зустріти рекомендації з використання цього продукту серед працівників офісів або людей, робочий день яких зазвичай дуже навантажений. На тлі інших продуктів швидкого харчування каша є все-таки більш корисною їжею. Компактні упаковки дуже зручно брати з собою в поїзд чи в інші подібні місця, та й користь від вівсяної каші швидкого приготування все-таки є.

Після неї люди відзначають приємне насичення шлунка. Якщо у користувача присутні такі захворювання, як панкреатит, гастрит і виразка шлунку, то ці суміші для них найбільш підходящий варіант швидкого харчування.

Словом, позитивні та негативні відгуки в Інтернеті розділені приблизно порівну. Кожен знайде в них щось, що стосується особисто його. Іноді обставини складаються таким чином, що їжа швидкого приготування стає єдиним доступним харчуванням. Тому, що в результаті переважить: шкода каші швидкого приготування або користь від її зручного застосування, вирішувати самим покупцям.