Для домашньої господині, яка любить возитися з тестом, це вкрай зручний рецепт. Смачний, з овочами та вершками, він хороший і в такому вигляді, як ми його представляємо Вам. Але який простір для варіацій! Ніхто не заважає Вам покласти начинку гриби, або побільше зелені, або курятину, або, наприклад, шматочки балика або шинки. Кожен раз можна подавати нову страву, а готувати з усталеної технології.
Інгредієнти
Для тіста:
– борошно, 250 г
– масло вершкове, 35 г
– молоко 150 мл
– курячий жовток, 1 шт
– дріжджі сухі, 7 г
– сіль
Для начинки:
– картопля 400 г
– 1 велика цибулина
– яблука, 250 г
– горіх мускатний
– перець
– сіль
Для форми:
– масло
– мука
Для соусу-заправки:
– густі вершки-200 мл
– сир твердий 200 г
– 1 яйце
– кмин, 1 год л
– горіх мускатний
– перець
– сіль
Як спекти смачний пиріг з картоплею,цибулею ияблоками. Рецепт з фото:
1. Ставимо гріти молоко з маслом, змішуємо сухі дріжджі з борошном і сіллю. Змішуємо все це ледь теплому стані. З допомогою міксера замішуємо тісто, вбивши жовтки і скориставшись насадками для густого тесту. Тісто ставимо на півгодини в тепле місце, воно має піднятися.
2. Займемося овочами: картоплю чистимо і тремо крупно; те ж робимо з яблуками, викинувши з них серцевину і розрізавши начетверо; лук ріжемо тонкими півкільцями. Все це змішуємо і заправляємо перцем, мускатним горіхом і сіллю.
3. Тісто розгортаємо за розміром невисокою форми (трохи ширше), яку обробляємо маслом і борошном. З допомогою качалки тісто переміщаємо в форму, укладаємо і формуємо бортики заввишки десь у 3 див. Викладаємо овочеву начинку, розрівнюємо і ставимо на 20 хвилин у духовку при 180 ° С.
4. Готуємо соус для заливки пирога: натираємо сир дрібно і змішуємо з вершками і яйцем. Приперчиваем, присаливаем, додаємо мускатний горіх мелений.
5. Після закінчення 20 хвилин заливаємо пиріг соусом, посипаємо зверху кмином і залишаємо допекаться ще на 20 хвилин, поки не зарум’яниться.
