Картопляне рагу з м’ясом і овочами
Це блюдо радує різноманітністю овочів і виходить дуже ніжним. Перш ніж приступати до його приготування, потрібно підготувати такі продукти:
- свинина – 400 г;
- картопля – 4 шт.;
- кабачок невеликого розміру – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- томат – 5 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- пісне масло – 4 ст. л.;
- лист лавра – 1 шт.;
- сіль та інші спеції – за смаком.
Приготування картопляного рагу з м’ясом: рецепт
Спочатку підготуємо всі овочі – почистимо і вимиємо їх. Змішаємо в глибокій тарілці томатний соус, продавлений через прес часник, сіль і перець. Розбавимо складу 1,5 склянками прохолодної кип’яченої води.
У сковорідці на пісному маслі обсмажити кубики м’яса до напівготовності. Викласти його в інший посуд для подальшого приготування. Нарізану моркву і картоплю смажимо до рум’яної скоринки на тій же сковорідці. Викладемо коренеплоди в каструлю, де знаходиться свинина. Знову використовуємо сковорідку – смажимо на ній нарізану кабачок. Перекладаємо в каструлю. Цибулю дрібно ріжемо і засипаємо до решти інгредієнтів, не піддаючи термічній обробці.
Заливаємо вміст каструлі томатним соусом, який розмішували спочатку. Рідина повинна приховати всі продукти, тому при необхідності долийте ще води. Тепер вводимо сіль і перець. Перемішуємо майбутнє картопляне рагу з м’ясом. Тушкуємо на середній температурі до повної готовності картоплі. На це піде приблизно 30 хвилин. Під час приготування тримайте кришку закритою. Періодично помішуйте вміст каструлі.
