З реберцями
Ще один варіант приготування картоплі по-домашньому в духовці – запекти її з реберцями.
Що потрібно:
- 800 г свинячих реберець;
- 2,5 кг картоплі середнього розміру;
- головка часнику;
- три ложки рослинного масла;
- по чайній ложці паприки і крупної солі;
- щіпка меленого чорного перцю.
Як робити:
- Реберця нарізати, натерти сумішшю перцю і солі, потім змішати з натертим на тертці часником. Залишити на годину для маринування.
- Очистити картоплю, помити і нарізати половинками, трохи потримати у воді, щоб трохи зменшити вміст крохмалю.
- Деко змастити олією. У середину покласти свинячі реберця, навколо них розкласти картоплю, який потім змастити маслом за допомогою пензлика.
- Нагріти духовку до 200 градусів, поставити деко на нижній ярус плити і запікати 15 хвилин. Потім перемістити на середній вогонь і готувати ще 25 хвилин.
Перевірити готовність картоплі, проколюючи його кінчиком ножа.
Картоплю під соусом
За цим рецептом домашня картопля, запечена в духовці, виходить дуже ситним і пікантною.
Що потрібно:
- півтора кілограма картоплі;
- 4 зубчики часнику;
- дві цибулини;
- пучок зелені;
- дві чайні ложки гірчиці;
- 200 г майонезу;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ложки хрону;
- дві ложки томатного соусу;
- рослинна олія;
- перець мелений;
- приправи для картоплі;
- сіль.
Спочатку приготувати соус:
- У підходящий посуд викласти майонез, дрібно нарізаний часник і перемішати.
- Додати томатний соус, хрін, гірчицю, перець і сіль, приправу для картоплі і як слід перемішати.
Як готувати картоплю:
- Помити, очистити від шкірки, ще раз вимити, нарізати не дуже дрібними шматочками.
- Цибулю порізати кубиками і обсмажити на олії в сковороді.
- На іншу сковороду викласти картоплю і обсмажувати на рослинній олії не більше 5 хвилин при постійному помішуванні на сильному вогні.
- У картоплі зробити лунку, покласти в неї вершкове масло і готувати ще близько п’яти хвилин.
- На картоплю викласти смажену цибулю і готувати ще кілька хвилин.
- Змастити форму маслом, викласти в неї картоплю з цибулею, залити соусом і поставити в розігріту духовку. Запікати при 200 градусах до готовності. Приблизно потрібно близько семи хвилин.
- Вийняти форму їх духовки, перемішати блюдо і відправити назад хвилини на дві.
Картоплю подавати з соліннями: грибами, огірками, помідорами. Страва може бути гарніром до м’яса і риби.
