З картоплею та м’ясом
Це блюдо дуже ситне, тому багато господинь готують його для своїх домашніх. Краще всього підійде для гасіння чавунна каструля, гусятниця або навіть справжній казан.
Продукти:
- 0,5 кг м’яса;
- п’ять картопляних бульб;
- одна велика цибулина;
- 0,5 кг свіжої білокачанної капусти;
- одна морква;
- три ложки томатної пасти (за бажанням);
- сіль, лаврове листя, суміш перців;
- дві ложки рослинної олії.
Етапи приготування тушкованої капусти з картоплею в каструлі:
- Моркву натерти, цибулю нарізати дрібними квадратиками, м’ясо – невеликими кубиками.
- В чавунну каструлю вилити олію і нагріти його.
- Відправити в каструлю м’ясо, злегка обсмажити, додати цибулю і моркву, перемішати і готувати до золотистого відтінку.
- Як тільки м’ясо з цибулею і морквою дійдуть до потрібної кондиції, зменшити вогонь, влити воду (півсклянки), накрити кришкою і тушкувати до напівготовності.
- Нарізати крупно картоплю (щоб шматки були більше, ніж м’ясні), викласти в каструлю, готувати близько десяти хвилин, потім додати капусту тонко нашатковану.
- Розвести томатну пасту половиною склянки води і вилити в приготоване блюдо.
- Посолити, кинути лаврушки і тушкувати до повної готовності.