Гостра корейська закуска з морськими гребінцями
Як зазначено вище, з цього молюска можна приготувати багато корисних і не дуже поживних страв. Крім запікання і гасіння, морські гребінці можна вживати в маринованому вигляді. Найпоширенішим варіантом такого приготування салат є в корейському стилі. Гострі закуски подобаються багатьом, а калорійність морського гребінця по-корейськи складає всього 96 ккал. Приготувати цю гостру закуску дуже просто. Для неї вам знадобиться:
- кілька молюсків (6-8 штук);
- соус натуральний соєвий – 3 чайні ложки;
- цукор – 1 чайна ложка;
- часник – 3 зубчики;
- вода – 1 чайна ложка;
- цибуля зелена;
- масло рослинне – 2 чайні ложки.
В першу чергу необхідно приготувати маринад. Для цього цукор потрібно розчинити в суміші соєвого соусу з водою. Потім у цю суміш необхідно занурити гребінці і приготувати їх у неї на пару до готовності. Це займе 4-5 хвилин.
Окремо потрібно обсмажити подрібнений часник в маслі так, щоб воно повністю просякло ароматом овоча. Готові охолоджені молюски потрібно полити часниковим маслом і посипати зеленою цибулею. Якщо ви любите більше гостроти, можна додати в маринад пекучий перець.
