Кефір заповнює потребу в кальції та фосфорі
Калорійність склянки кефіру 2,5% приблизно 90 ккал, а він містить майже половину добової норми кальцію і фосфору. Ще зі шкільного курсу біології ми всі знаємо, що кальцій – це будівельний матеріал для костей, він також відповідає за здоров’я зубів, волосся і нігтів. Але і тут не все просто, кальцій повинен не просто потрапити в організм, він повинен ще й благополучно засвоїтися. Для цього обов’язково наявність вітаміну D, фосфору і жирів. Саме тому тільки кефір з жирністю не нижче 2,5% є корисним. Чим нижче жирність, тим менш корисна кефір. А засвоюється краще всього кальцій саме вночі, в цьому і полягає користь склянки кефіру на ніч
Кефір і гречка
Найпопулярніше поєднання для охочих позбавитися від зайвих кілограмів – кефір і гречка. Це справжні союзники, які, потрапляючи в організм, діють спільно. Гречка – джерело харчових волокон, кефір багатий біфідобактеріями, а разом в них міститься достатня кількість калію, міді, фосфору і кальцію. Тільки в комплексі ці продукти максимально очищають організм від шлаків і токсинів, сприятливо впливають на мікрофлору і насичують на тривалий час, не сприяючи виробленню інсуліну.
