Якщо раніше словосполучення «приготувати торт» асоціювалося з фразою «провести цілий день на кухні», то сьогодні, коли існує маса простих рецептів, здійснити задумане можна всього за 30-40 хвилин активних дій. Тим більше для реалізації «солодкої» мети не потрібно багато продуктів. Відмінна ідея – йогуртовий торт без випічки. Торт буде не менш смачним, і стане відмінним десертом для звичайного застілля, а також прикрасить святковий день.

Полунично-йогуртовий желейний торт

Десерт виходить дуже смачним, ніжним і красивим, тому стане ідеальним доповненням навіть для святкового столу. Готується просто, тому не забере багато часу. Знадобляться такі продукти:

  • 0,5 кг свіжої полуниці;
  • 0,2 л молока;
  • 0,5 кг будь-якого печива;
  • 1 л полуничного натурального йогурту;
  • 30 г желатину;
  • пару гілочок свіжої м’яти для прикраси.

Приготування десерту

Бажано вибирати якісні продукти для полуничного йогуртового торт без випічки. У цьому випадку він вийде не тільки смачним, але і корисним. Готується десерт в кілька етапів:

  1. Подрібнити в крихту печиво. Можна скористатися блендером, а якщо такого немає, покласти його в пакет і розім’яти качалкою. Додати молоко і перемішати, щоб отримати масу однорідного стану.
  2. Взяти будь-яку наявну форму. Щоб потім просто було витягти десерт, краще брати прилад з бічними стінками. Дно за бажанням застелити харчовою плівкою. Викласти суміш з печива і молока, рівномірно розподіливши її.
  3. Желатин залити водою. Коли він набубнявіє, підігріти на повільному вогні.
  4. Змішати йогурт з желатином.
  5. На шар печива викласти полуницю і залити йогуртовою масою. Зверху прикрасити торт свіжими шматочками полуниці і гілочками м’яти.

Коли все буде готово, торт необхідно прибрати в холодильник. Зазвичай на застигання потрібно 4-6 годин. Тому найчастіше рекомендується робити його на ніч або вранці в день свята.

Торт без випічки: йогуртовий торт з ягодами

Рецептів приготування аналогічних десертів без випічки дуже багато, але наступний-є одним з небагатьох, який зібрав максимальну кількість позитивних відгуків. Він легкий і смачний, а також ароматний і досить ситний, тому стане відмінним варіантом для сніданку. Адже перший прийом їжі – запорука гарного дня. Для ягідно-йогуртового тортика потрібно:

  • 0,6 кг класичного йогурту без добавок;
  • 2-3 ложки цукру;
  • пакетик заморожених ягід асорті;
  • 150 г печива;
  • 20 г желатину;
  • 0,1 л води.

Тепер, власне, рецепт йогуртового торт без випічки:

  1. Желатин замочити в холодній воді і залишити набухати.
  2. У мисці змішати йогурт і цукор, збити блендером або міксером.
  3. Желатин довести до остаточного розчинення в мікрохвильовій печі. Коли він трохи охолоне, вилити в миску зі збитим йогуртом, і знову ретельно перемішати міксером. Туди ж відправити ягоди і подрібнене печиво.

Заключне перемішування маси не потрібно – так торт вийде більш цікавим і незвичайним. Потім посуд потрібно накрити харчовою папером або плівкою. Поставити торт в холодильну камеру на 5-6 годин, або на ніч. Вранці, коли маса буде остаточно застиглою, дістати її з холодильника, прибрати плівку і викласти на іншу тарілку, перевернувши догори дном.

Рецепт звичайного торта йогуртового

Десерт готується на основі пісочного печива з йогуртовим суфле. В оригінальному рецепті не потрібні ні фрукти, ні інші добавки, однак, можна купити якийсь сироп або джем, щоб прикрасити торт. Йогуртовий торт без випічки готується з таких продуктів:

  • 2 ложки цукру, 220 г печива і 150 г вершкового масла – для основи;
  • 500 мл солодкого йогурту, 200 мл вершків жирністю 33 %, 4 ложки молока і 8 г желатину – для йогуртового суфле.

Процес приготування десерту мало відрізняється від вищеописаних варіантів, але своя родзинка в ньому все ж є. Спочатку потрібно розтопити масло або в мікрохвильовій печі, або на повільному вогні. Пензликом взяти невелику кількість від того, що вийшло, і змастити роз’ємну форму. Вирізати з паперу для випічки коло, який в діаметрі буде збігатися з формою. Приклеїти його до дна. Потім вирізати з такої ж смужку паперу, і застелити нею весь периметр. В принципі, всього цього можна уникнути, але тільки так тортик вийде ідеально рівним і з красивими боками.

Процес приготування десерту

Тепер безпосередньо рецепт йогуртового торт без випічки (фото покроково можна бачити вище):

  • Печиво подрібнити, змішати його з цукром і залишилися розтопленим маслом. Викласти в підготовлену форму, «прим’яти» ложкою і прибрати в холодильник на півгодини.
  • Желатин замочити в холодній воді на 10 хвилин. Нагріти молоко до гарячого стану, але не доводячи до кипіння, покласти в нього желатин і помішувати, поки він повністю не розчиниться. Потім дати охолонути.
  • Вершки збити, щоб вийшов крем. Викласти до них йогурт і акуратно перемішати. Додати остигле молоко з желатином і знову розмішати.
  • Коли мине півгодини, дістати печиво, залити його йогуртовим мусом і вирівняти поверхню. Прибрати в холодильник мінімум на пару годин. Можна подавати так, а можна прикрасити джемом.

Йогуртовий Торт без випічки з фруктами і волоським горіхом

Може бути, більшості доведеться по душі саме цей рецепт, адже він відрізняється як списком інгредієнтів, так і коржем. А ось на складність приготування це не вплине – торт готується ще простіше, ніж перераховані вище рецепти.

Незвичайний корж – це поєднання волоських горіхів та фініків, взятих у рівних частках (по 1 склянці). Тому десерт виходить не тільки смачним, але і корисним. Для йогуртового шару потрібно 500 мл солодкого йогурту, столова ложка агар-агару, ½ столової ложки молока або вершків і фрукти: банан, яблуко, ківі, апельсин і авокадо. Кожен – по одному плоду.

Приготування десерту з незвичайним коржем

Готується йогуртовий торт без випічки з ківі, бананом та іншими фруктами наступним чином:

  • Фініки замочити в теплій воді хвилин на 15, потім розім’яти. Горіхи подрібнити в блендері або кавомолці. Змішати інгредієнти і сформувати з них корж бажаної форми – квадратної або круглої.
  • Фрукти нарізати будь-який зручний спосіб. Можна кільцями, півкільцями, кубиками, смужками і так далі.
  • Підготувати форму. Це може бути простий глибокий пластиковий контейнер для харчових продуктів. На дно викласти частину фруктів так, щоб у подальшому вони красиво виглядали, адже це буде верхівка торта. Решта просто висипати, заповнивши ємність.
  • Агар-агар замочити хвилин на 10 в підготовленій рідини (вода, молоко, вершки). Йогурт підігріти, щоб він став теплим. Агар-агар довести до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додати йогурт, швидко перемішати. Відразу вилити в форму з фруктами.
  • Прибрати в холодильник години на 3-4. Готову масу викласти на раніше підготовлений корж.

Дієтичний йогуртовий тортик з фруктами

Десерт виходить легким, просто повітряним, і не відіб’ється негативно на фігурі. Для йогуртового торт без випічки (фото можна бачити вище), знадобиться:

  • 500 г будь-якого за смаком йогурту (з низьким відсотком жирності);
  • 25 г желатину;
  • 4 столові ложки цукрозамінника (за бажанням, якщо був вибраний солодкий йогурт, то можна не додавати);
  • 200-300 г свіжих фруктів і ягід.

Желатин необхідно розчинити в 100 г гарячої води або соку. Йогурт змішати з цукрозамінником і збити до утворення однорідної маси. Фрукти і ягоди вимити, порізати шматочками, якщо це потрібно. Додати до йогурту, перемішати. Вилити все це у форму, застелену харчовою папером або фольгою і прибрати в холодильник години на 3.

Йогуртовий десерт з шоколадом, ягодами і горіхами

Присутня маса інгредієнтів, завдяки чому виходить неймовірно смачно і святково-гарний торт. Йогуртовий торт без випічки з шоколадом вимагає наявності таких продуктів для основи:

  • 100 г шоколаду;
  • 50 г вафель;
  • 50 г горіхів;
  • 70 г вершкового масла.

Для мусу:

  • 50 г цукру;
  • 0,3 л йогурту;
  • 100 г білого шоколаду;
  • 2 яйця;
  • ложечка ванільного цукру;
  • 10 г желатину;
  • 0,2 кг чорниці;
  • 50 мл води.

Желатин замочити як зазвичай. У цей час основною: подрібнити вафлі і горіхи, додати до них розтоплені масло і шоколад, перемішати і все викласти в роз’ємну форму. Добре утрамбувати.

Яйця змішати з цукром і поставити на водяну баню. Постійно помішуючи, нагріти приблизно до 70 градусів. Процідити, потім збити, поки вони не охолонуть і не стануть пишними. Розтопити шоколад, додати в йогурт. Акуратно ввести повністю розчинилися желатин, а потім додати збиті яйця. На корж викласти смородину, а потім залити все ласощі йогуртовим мусом. Прибрати в холодильну камеру.

Торт на основі йогурту і сиру з медом і фруктами

Ще один простий рецепт, який не залишить байдужою жодну хазяйку. Для сирно-йогуртового торт без випічки необхідно:

  • 0,2 кг печива;
  • 70 г вершкового масла;
  • 0,4 л 35 % вершків;
  • 0,5 кг сиру;
  • пару ложок згущеного молока;
  • 3 ложки цукру;
  • 250 г йогурту;
  • 20 г лимонного соку;
  • 12 г желатину;
  • ½ Склянки води;
  • 1 банан;
  • 2 консервованих персика;
  • ½ Склянки малини;
  • трохи мигдалю.

Печиво перетворити в крихту, змішати з розтопленим або талим маслом і згущеним молоком. Суміш перемішати, викласти в роз’ємну форму, розрівняти, прим’яти і поставити в холодильник. Желатин залити водою і залишити на півгодини. У цей час приготувати сирно-йогуртову масу. Спочатку в окремому посуді змішайте цукор з однією половиною підготовлених вершків, збити. Персики порізати кубиками, трохи малини відкласти для прикраси, основну частину – для начинки. До вершків додати желатин, фрукти, лимонний сік, йогурт. Банан нарізати кільцями і прикрасити ними основу з печива. Другу частину вершків збити з сиром і викласти на банани. Залити йогуртовою сумішшю і прибрати в холодильник до повного застигання. Готовий торт прикрасити мигдалем і малиною.

Йогуртовий торт «Персикове насолода»

Для тих, хто хоче приготувати ніжний і ароматний десерт. Йогуртовий торт без випічки «Персикове насолоду» готується з таких продуктів:

  • 800 мл питного персикового йогурту;
  • 0,2 кг печива;
  • 1 банка консервованих персиків;
  • 100 г цукру;
  • 20 г желатину;
  • 100 г вершкового масла;
  • 300 г тертого шоколаду для прикраси.

Печиво подрібнити, змішати з розтопленим вершковим маслом, викласти у форму і утрамбувати. Прибрати на півгодини в холодильник. Желатин замочити на 30 хвилин в персиковому соку. Самі ж фрукти порізати великими шматочками. Посуд з желатином поставити на вогонь і підігріти, щоб він повністю розчинився. Потім змішати його з йогуртом і цукром.

На шар печива викласти часточки персиків. Зверху залити їх йогуртовій масою і прибрати в холодильник на ніч. Коли торт захолоне, посипати його шоколадом для прикраси.