Італійський суп страчателла: класичний рецепт
Цей рецепт традиційного італійського блюда відрізняється незвичайною простотою. Основним складовим продуктом є курячі яйця, які надалі в процесі варіння перетворяться в якісь кучерики, або клаптики. У даному рецепті використовується вже готовий бульйон, бажано м’ясний, але ми все ж запропонуємо опис його приготування. Також будемо використовувати манку і сир. Всі ці інгредієнти роблять суп досить ситним блюдом. Головний плюс цього рецепту, на думку багатьох господинь – швидкість його приготування.
Інгредієнти
Для приготування класичного італійського супу срачателла» знадобляться:
- м’ясного бульйону — 1 л (далі описується приготування цього продукту);
- манної крупи — 3 стіл. ложки;
- курячих яєць — 2 шт.;
- сиру пармезан — 50 грам;
- мускатний горіх — одна щіпка;
- базиліка — два-три листки;
- сіль;
- лавровий лист;
- стегенце;
- паприка.
Щоб заощадити час, можна використовувати вже готовий бульйон (краще м’ясний, але при бажанні можна скористатися і насиченим овочевим). Для приготування знадобиться будь-яке м’ясо на кістці, у нашому рецепті це курячий окорок.