Заслуги італійців
Незважаючи на те, що кава на території країни складно виростити, її жителі славляться тим, що розробили популярні технології обсмажування зерен.
Італійці навчилися органічно купажировать сорти кавових зерен, грамотно підбирати сировину, а їх здатності відчувати найвишуканіші тонкощі смаку і аромату можна тільки позаздрити.
Саме тому Італія славиться не тільки своїм виробництвом кави, але і умінням приготувати цей напій так, як треба. В основному компаніями проводиться зернової і меленої кави. Розчинний користується найменшою популярністю.
Види італійської кави
Перше, що спадає на думку при згадці про напій – це маленька чашечка міцного, але дуже ароматного еспресо.
Не дивно! Адже саме даний вид приготування кави займає перше місце в рейтингу національних італійських напоїв. Місцеві жителі не обмежуються крихітними порціями. Вони зазвичай купують подвійний або потрійний еспресо.
Якщо йти далі, і почати вважати види кавових напоїв, які вважаються національними, то доведеться неабияк постаратися, адже їх налічується більше 30. Найпопулярнішими з них можна назвати наступні:
- Еспресо Романо – істинно римський кави з родзинкою у вигляді лимонної цедри;
- Макіато – знову ж таки, класичний італійський напій, але вже з додаванням теплого збитого молока.
- Рістретто – кава для справжніх гурманів, вважається самим міцним, а подається зазвичай у чашках по 25 мл.
- Фрапучино – охолоджений напій з молоком, збитими вершками і карамельним сиропом. Неймовірно смачний і дуже калорійний.
- Бічерін – еспрессо з вершками і шоколадом.
- Морета Фанез – один з головних фаворитів італійців. Тут до кави додається алкоголь – анісовий лікер, ром або бренді.
- Глясе – еспресо з натуральним вершковим морозивом.
У деяких італійських кавових напоях поєднуються самі немислимі інгредієнти. Але він завжди виходить смачним і ароматним.
Також у місцевих жителів існують негласні правила, що стосуються того, коли і яку каву можна пити. Наприклад, ранок прийнято починати з класичного еспрессо або латте, а бариста відразу дізнається іноземців на прохання додати який-небудь сироп в напій. Місцеві жителі, звичайно, п’ють його без добавок.
