Індичка в вершках в мультиварці виходить дуже ніжною і смачною. Страва готується досить легко і просто. Мультиварка є справжньою помічницею для хазяєчок. Готуючи страви в ній, не доведеться стояти біля плити і постійно контролювати процес.

Як вибрати індичку

Вибираючи індичку в магазині або на ринку, необхідно пам’ятати декілька простих порад, які дозволять купити якісний і свіжий продукт.

  1. На упаковці не повинні бути присутніми пошкодження або сліди розтину.
  2. На тушці не повинно бути подряпин, надрізів, синців і темних плям.
  3. Слід відмовитися від покупки, якщо шкіра птиці має жовтуватий відтінок.
  4. На поверхні не повинно бути слизу і заветренных ділянок.
  5. М’ясо повинно бути гладким і пружним.
  6. Запах у індички слабкий, і якщо від неї пахне сильно або неприродно, то це говорить про те, що м’ясо не свіже.
  7. Дзьоб у птаха повинен бути глянсовим.

Маса молодий індички варіюється від 5 до 11 кг. Відповідно, якщо в упаковці вага більше, то є ймовірність, що в тушку робили ін’єкції з розсолом.

Слідуючи цим прості правилами, можна придбати гарний свіжий продукт для приготування такої страви, як індичка в вершках в мультиварці.

Загальні принципи приготування

Перед початком варіння готуються інгредієнти. Тушка індички обробляється, при необхідності знімається шкіра, а після м’ясо ріжеться на шматочки потрібного розміру.

Додаткові продукти для страви очищаються, миються і подрібнюються. Овочі можна попередньо трохи обсмажити в сковороді з маслом і після цього перекладати в мультиварку.

Зараз є багато рецептів індички в вершках в мультиварці. З ним можна приготувати філе з овочами або грибами, стегна у вершках або шматочки м’яса з овочами у власному соку.

Стегна індички в мультиварці з вершками

Для приготування такої страви знадобиться наступний набір продуктів:

  • 2 стегна індички;
  • 100 г цибулі-порею;
  • 30 г борошна вищого або першого гатунку;
  • 140 мл вершків;
  • 1,5 зубчики часнику;
  • 50 мл молока;
  • 1 невеликий пучок зелені петрушки;
  • 30 мл соняшникової олії.

З спецій знадобиться сіль і чорний перець (подрібнений) в необхідній кількості для звичного смаку.

Індичку з вершками в мультиварці можна приготувати за покрокової інструкції.

  1. Цибуля-порей промивається проточною водою, обсушивается і нарізається тонкими кільцями або півкільцями.
  2. Стегна промиваються (при необхідності знімається шкіра), просушуються і поділяються на кілька частин.
  3. У чашу мультиварки розігрівається соняшникову олію на режимі «Смаження». Індичка обвалюється в борошні і обсмажується з усіх боків до появи легкої рум’яної скоринки.
  4. До стегон додається цибуля, і все обсмажується ще 4 хвилини при відкритій кришці. Блюдо приправляється сіллю і перцем.
  5. У чашу вливаються вершки з молоком, і все ретельно перемішується. Включається програма «Гасіння», і страва продовжує готуватися під закритою кришкою близько 20 хвилин. Якщо по завершенні приготування м’ясо не буде ніжним, то слід продовжити ще на 8 хвилин.
  6. За пару хвилин до готовності додається подрібнена петрушка і часник, пропущений через прес.

В якості гарніру кухаря рекомендують подавати картоплю, рис або спагетті.

Для додання пікантного смаку страві можна запекти його під сирною шапкою. Для цього за 12 хвилин до завершення програми в чашу викладається подрібнений сир твердих сортів.

Філе індички з грибами

Філе індички в вершках в мультиварці можна приготувати з наступного:

  • 700 г філе індички;
  • 200 р ріпчастої цибулі;
  • 450 г грибів (найкраще підходять печериці);
  • 200 мл вершків;
  • 20 мл готової гірчиці;
  • 20 г часнику;
  • 30 г вершкового масла;
  • 30 мл соняшникової олії;
  • 40 р борошна першого або вищого сорту.

Для приготування індички в вершках в мультиварці з спецій знадобиться сіль і чорний перець.

  1. Філе промивається, просушується паперовими рушниками, нарізати на шматочки.
  2. Цибуля очищається, обполіскується і нарізати півкільцями.
  3. Гриби розрізають на четвертинки, промиваються і просушуються.
  4. У чашу мультиварки розігрівається олія соняшникова, і в ньому обсмажується цибулю з грибами до золотистого відтінку.
  5. Після в чашу перекладається філе і обсмажується приблизно 10 хвилин до появи рум’яної скоринки.
  6. Часник очищається і пропускається через прес, а потім перекладається до решти продуктів, і все перемішується.
  7. У ємності змішується гірчиця з вершками, вершковим маслом (розтопленим) і невеликою кількістю борошна. Після соус перекладається до м’яса.
  8. Блюдо приправляється і готується 17 хвилин на програмі «Гасіння».

Після завершення приготування страву можна розкладати в порційні тарілки і подавати на стіл з картопляним пюре або з круп’яними кашами. Прикрасити страву можна свіжою зеленню петрушки або кропу.

Корисні поради

Знаючи невеликі хитрощі, можна приготувати дуже смачну індичку в вершках в мультиварці.

  1. Щоб соус вийшов більш густим, в нього додають борошно.
  2. Для того щоб м’ясо було ароматним і соковитим, його рекомендується замаринувати.
  3. Не слід додавати в блюдо лаврове листя, вони псують смак і аромат страви.
  4. Зелень додається завжди в останню чергу, за пару хвилин до готовності або перед подачею на стіл.

У індички ніжне м’ясо, якщо готувати його з вершками, то виходять дуже смачні і приємні страви. Їх можна робити як для сімейного вечері, так і для зустрічі гостей.