Гуляш, як у їдальні, з яловичиною
Тепер візьмемо схожий рецепт і приготуємо популярне блюдо громадського харчування вдома.
Інгредієнти:
- м’ясо – 0,6 кг;
- паста або пюре з томатів – 3 стіл. ложки;
- цибуля-ріпка – 2 штуки;
- борошно – одна стіл. ложка;
- олію раст. (можна вершкове) – 3 стіл. ложки;
- лаврове листя – 1-2 штуки;
- горошини чорного перцю – 3 штуки;
- вода – три склянки;
- сіль.
Як готувати:
- Поскоблить м’ясо ножем, обтерти серветкою, можна злегка сполоснути під краном і обсушити рушником. Нарізати довгими тонкими шматочками – соломкою. Посолити і поперчити.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками.
- М’ясо смажити на сковороді на рослинному маслі хвилин п’ять.
- Викласти до м’яса цибулю, потім висипати борошно, перемішати і смажити ще хвилин 5.
- Вилити в сковороду з м’ясом три склянки гарячої води, лавровий лист, томатну пасту. Покрити кришкою, тушкувати, помішуючи час від часу, приблизно півтори години на слабкому вогні.
Поки ніжний гуляш з яловичини з підливою гаситься, можна зайнятися приготуванням гарніру – вермішелі і пюре з картоплі.
Подавати на тарілці: порція гарніру і поруч апетитні шматочки м’яса в густий підливці.
