Солодкі в духовці
Солодкі грінки без молока можна готувати не тільки на сковороді, але і в духовці. Великим плюсом даного способу приготування є те, що в рецепті не використовується масло. Отже, скибочки стають менш жирними і менш калорійними, але з рум’яною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- білок від 3 яєць,
- вчорашній білий батон,
- 3 ст. л. цукру (можна взяти коричневий).
Приготування:
- Відокремити білок від жовтків. Останні можна використовувати в іншому блюді.
- Збити білки в густу піну віночком.
- Батон розрізати на скибочки однакової товщини.
- Вмочити скибочку спочатку в білок, потім в цукор і викласти сухою стороною на деко. Повторити.
- Розігріти духовку до 170 ⁰С.
- Поставити деко в духовку і запікати 10-15 хв.
Із зеленню з чорного хліба
Грінки без молока можна зробити і більш пікантними і подавати їх як немудрою щільною закуски. Для цього в якості основи достатньо взяти чорний хліб (білий або, якщо з якоїсь причини чорний не підходить), а в яйце додати кріп і зелений лук.
Інгредієнти:
- 4 яйця,
- вчорашній чорний хліб,
- трохи соняшникової олії для обсмажування,
- сіль,
- кріп і зелений лук, за бажанням – часник.
Готувати потрібно так:
- Вимити яйця і розбити їх у глибоку миску, потім збити.
- Дрібно нарізати кріп і цибулю. Їх можна брати в довільних пропорціях – якщо зелені дуже багато, вона буде запікатися прямо на хлібі, якщо мало, то вона просто додасть страві смак. Додати зелень до яєчної суміші. Посолити. Можна додати розтертий часник.
- Поставити на плиту сковороду, налити в неї пару ложок рослинного масла і добре розігріти.
- Порізати хліб.
- Умочити шматочки в яєчну суміш з двох сторін і без вимочування відразу обсмажувати. Якщо зелені багато, її можна викладати прямо поверх обжаривающегося хліба. Якщо шматочок перевернути, вона виявиться внизу і також запечеться.
- Смажити з обох сторін і викласти на блюдо.
