Гречка з кабачком і болгарським перцем в духовці
Калорійність 100 грамів наступного страви становить 93 ккал. Саме тому така гречана каша з овочами відмінно впишеться і в дієтичне меню.
Процес приготування страви дуже простий:
- На розігрітій олії (оливкова, соняшникова) обсмажити дрібні шматочки моркви і цибулі. Нарізати овочі бажано однакового розміру.
- Додати перець і кабачок (250 г), подрібнені кубиком.
- Коли овочі стануть м’якими, на сковороду до них гречку насипати (170 г), посолити, а також покласти нарізаний пластинами часник (2 зубчики). Він додасть готовому страві особливий аромат.
- Розігріти духовку до температури 200 °С.
- Овочі з гречкою перекласти зі сковороди в форму для запікання.
- Залити вміст форми водою (600 мл).
- Розрівняти гречку і затягнути блюдо фольгою.
- Поставити форму для запікання в духовку на 45 хвилин. Блюдо виходить ароматним, смачним і поживним.
Гречана каша на зиму в банках
Смачну кашу можна заготовлювати про запас. Взимку таку гречку можна подати в якості салату, як гарнір або додавати в різні супи. У процесі приготування крупа нудиться в томатному соку, просочується смаком овочів і виходить розсипчастою, соковитою і смачною.
Зварити гречану кашу з овочами дуже просто, якщо дотримуватися наступної покрокову інструкцію:
- За 1 кг цибулі, моркви і болгарського перцю обсмажити окремо один від одного у великій кількості рослинного масла.
- Помідори (3 кг) подрібнити в блендері або на м’ясорубці.
- Отриманий томат перелити в каструлю і довести на середньому вогні до кипіння, додавши цукор (200 г) і сіль (2 ст. л.).
- У помідорну масу насипати гречку (500 г) та перекласти обсмажені овочі.
- Томити кашу на повільному вогні, поки не випарується вся рідина, а крупа не стане розсипчастим.
- У самому кінці приготування додати 100 г столового оцту (6%).
- Готову кашу розкласти по стерилізованим банкам і закатати консервним ключем. Зберігати таку заготовку можна круглий рік в темному і прохолодному місці. Перед подачею до столу страву рекомендується розігріти. У гарячому вигляді каша виходить особливо смачною.