З картоплею і фенхелем
Розглянутий нижче рецепт стане знахідкою для тих, хто поки не вирішив, що смачного приготувати до сімейного свята. Щоб зробити цей вишуканий гратен, вам знадобиться:
- 650 г філе курки.
- 450 мл соусу Альфредо.
- 600 г фенхеля.
- 1 кг картоплі.
- 1 чашка пармезану.
- 2 зубчики часнику.
- 2 чашки потертого жовтого сиру.
- ¼ Пачки масла.
- ½ Чашки молока.
- Сіль і приправи.
На дно змащеної форми розподіляють товчений часник і половину наявної картоплі, нарізаної тонкими слайсами. Все це покривають частиною суміші соусу Альфредо, молока і рубаного кропу, а потім обсипають потертим сиром. Зверху викладають шматочки обсмаженої курки і залишки картоплі. Майбутній гратен поливають соусом і сирної стружкою, прикривають фольгою і прибирають в помірно прогріту духовку. Приблизно через годину його обережно розкривають, притрушують пармезаном і готують ще тридцять хвилин.
З рисом
Цей смачний гратен з куркою виходить досить ніжним і ситним, а значить, сподобається навіть самим вибагливим їдцям. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 250 г довгого рису.
- 200 г філе курки.
- 30 г вершкового масла.
- 50 г доброго сиру.
- 100 мл 20% вершків.
- 2 ст. л. білого борошна.
- Сіль, бульйон, мелений мускат, суміш перців і дезодорована олія.
Цибулю і рис відправляють в змащену сковорідку і прогрівають, постійно помішуючи. Як тільки зернятка стануть прозорими, їх заливають курячим бульйоном і доводять до напівготовності. Термічно оброблений рис викладають в промаслений форму і покривають шматочками вареної курятини. Все це підсолюють, доповнюють соусом бешамель, зробленим з борошна, масла, вершків і спецій. Майбутній гратен заливають невеликою кількістю бульйону і тушкують під кришкою на слабенькому вогні. Хвилин через двадцять все це затирають сиром і чекають, поки він не розплавиться.
