Гостра фунчоза з кальмарами і овочами
Рецепт другої страви дещо відрізняється. Для його приготування потрібні такі інгредієнти, які можна знайти в будь-якому магазині:
- Чотири тушки кальмарів.
- 300 грамів фунчозы.
- 150 грамів стручкової квасолі.
- Болгарський перець.
- Велика морква.
- Велика цибулина.
- Соєвий соус.
- Перчик чилі.
- Три зубчики часнику.
- Дві столові ложки томатної пасти.
- Зелену цибулю.
- Сантиметровий шматочок кореня імбиру.
Готуємо смакоту
Часник видавлюємо через часникодавку в сковороду, додаємо дрібно нарізаний перчик чилі, олію і смажимо хвилинку, щоб масло увібрало в себе аромат часнику і перцю. Потім в сковороду додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю і покришені соломкою болгарський перець і моркву. Смажимо на несильному вогні, поки цибуля не стане прозорим. Після цього можна додати імбир, стручкову квасолю і томатну пасту. Накриваємо овочеву суміш кришкою і тушкуємо на повільному вогні.
Кальмари обдаємо окропом, щоб було зручніше їх чистити. Нарізаємо морепродукт кільцями і додаємо в сковороду, заливаючи соєвим соусом. Враховуючи те, що соус досить солоний, краще солити страву в самому кінці, щоб не переборщити. Хоча деяким достатньо і солоності від соусу.
Відварену по інструкції фунчозу промиваємо під холодною водою і вивалюємо в сковороду. Ретельно перемішуємо вміст сковороди, поки прозора локшина не знайде жовтувато-оранжевий відтінок, ввібравши в себе обжарку. Можна подавати смакоту на стіл.
