Основні секрети приготування горохової каші в мультиварці
Як ви вже зрозуміли, приготувати кашу з гороху в мультиварці набагато швидше і простіше, ніж в звичайній каструлі. Мало того що каша приготується дуже швидко, за нею ще і стежити не потрібно, вона точно не пригорить. Щоб примхлива горохова крупа і далі слухалася господиню, пропонуємо кілька простих, але корисних і дієвих порад.
- Коли готується горошница з копченою свининою, спочатку вариться горох, а потім вже до нього додається м’ясо. Увімкніть мультиварку на режим “каша” на 25 хвилин, зваріть горох, а потім перейдіть на “гасіння” і готуйте кашу вже з додаванням м’яса.
- Замочувати горох рекомендується не тільки для того, щоб прискорити процес варіння. На сухому горосі є специфічна плівка, запах якої сподобається далеко не всім. При замочуванні, зміні води, промиванні гороху плівка йде, як і її неприємний запах.
- Для приготування горошницы з овочами, з копченостями краще брати колотий горошок. Він звариться на 40 хвилин швидше цілого.
- Не додавайте сіль відразу. Горохову кашу солять в самому кінці приготування.
- Нормальна пропорція води і крупи в рецепті горошницы 2 і 1. Свіжа порція швидко з’їдається за вечерею. Решту кашу можна приготувати завтра, просто долив води і підігрів на плиті або в мультиварці.
- Горошницу можна готувати не тільки з копченим м’ясом, салом або ковбасою. Вона може бути прекрасним гарніром для риби, тушкованого м’яса або овочів. Горох, як відомо, чудово поєднується з морквою, томатами і червоним болгарським перцем. Для любителів “гарячіше” можна додати в кашу (на етапі варіння) пару шматочків гострого перцю чилі.
