Горбуша в човниках з фольги
Чудова ідея запекти порційні стейки горбуші у фользі. У кожен згорток потрібно помістити шматочок риби, доповнити помідором і притрусити при бажанні сиром. Страва стряпается досить швидко, з’їдається – миттєво, адже в результаті кожен шматочок просочується овочевими соками і спеціями. Вам потрібно мати:
- 50 г зелені;
- чотири стейка;
- чотири зубки часнику;
- два помідора;
- 200 г сиру;
- 50 г оливкової олії;
- чотири часточки лимона.
Виготовлення:
- Посоліть кожен стейк, поперчіть, намажте сумішшю розчавленого часнику й оливкової олії.
- Кожен шматок покладіть в окремий шматок фольги і сформуйте «човники».
- Зверху викладіть по два гуртки помідорів, присипте сиром і зеленню.
- Запікайте порціонну горбушу у фользі 20 хв.
- Кожен пакунок прикрасьте при подачі часточкою лимона.
З апельсинами
Горбуша, запечена з апельсинами у фользі, виходить надзвичайно апетитною. З цитрусових стряпается пахучий маринад-соус, який просочує рибу дивовижним смаком. Виняткових спецій не потрібно, вистачить перцю і солі. А гірчиця зробить страву соковитою і розм’якшить волокна м’якоті. Візьміть:
- два апельсина;
- один лимон;
- два стейка горбуші;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- перець;
- сіль.
Це страва стряпайте наступним чином:
- Вичавіть сік з одного апельсина і лимона, додайте гірчицю, розмішайте.
- Стейки натріть перцем і сіллю, відправте в миску і залийте маринадом. Відставте на 15 хв.
- Форму застелити фольгою, намажте маслом, апельсинові часточки розподіліть по дну.
- Зверху викладіть рибу, полийте маринадом.
- Запікайте страва при 180 °С 15 хв.
