Зі сметаною

Бажаєте запекти горбушу в сметані з лимоном в духовці? Вивчіть цей чудовий рецепт. Запечена горбуша зі сметаною в фользі виходить досить апетитною, ніжною і зовсім не сухий. Страву можна виготовити і з овочами, і самостійно, при подачі доповнивши-яким гарніром. Сметану беріть жирну, вона рибі не дасть пересохнути. Спеції використовуйте будь-які, в ідеалі – часник, зелень і чебрець. Вам знадобляться:

  • 100 г сметани;
  • два зубки часнику;
  • 400 г філе горбуші;
  • зелень кропу і петрушки;
  • чорний перець;
  • чебрець;
  • сік ½ лимона;
  • сіль.

Це страва готуйте так:

  1. Чебрець сухий, часник пюрированный, сіль і перець з’єднайте зі сметаною, соком лимона і рубаною зеленню, розмішайте.
  2. Рибу натріть цією сумішшю, залишити на 20 хв. при кімнатній температурі.
  3. Запікайте горбушу в фользі в духовій шафі при 200 °С 15 хв.

З сиром

Горбуша в фользі шматочками, запечена під сирною «шапкою», виходить реально святковою. Не потрібно в страва додавати ніяких круп, овочів і інших компонентів. Гарнір виготовте окремо. Для цього смачного частування досить пахучого маринаду, якісного сиру та цибулі, маринованого в оцті. Беремо:

  • 50 мл оливкової олії;
  • два зубки часнику;
  • 50 г зернової гірчиці;
  • шматочки горбуші – 1 кг;
  • 250 г твердого сиру;
  • 10 г подрібненого розмарину;
  • суміш перців;
  • сіль;
  • сік ½ лимона;
  • одну цибулину, мариновану півкільцями.

Виконайте такі дії:

  1. Розітріть роздавлений часник з сіллю, сумішшю перців, розмарином. Додайте гірчицю, сік лимона і масло, розмішайте.
  2. Промажте сумішшю філе і залиште на 30 хв.
  3. Шматочки перекладіть у фольгу, зверху викладіть шар цибулі, посипте тертим сиром.
  4. Конверт запечатайте і запікайте при 200 °С 15 хв.
  5. Після згорток розгорніть і готуйте ще 10 хв.