Зі сметаною
Бажаєте запекти горбушу в сметані з лимоном в духовці? Вивчіть цей чудовий рецепт. Запечена горбуша зі сметаною в фользі виходить досить апетитною, ніжною і зовсім не сухий. Страву можна виготовити і з овочами, і самостійно, при подачі доповнивши-яким гарніром. Сметану беріть жирну, вона рибі не дасть пересохнути. Спеції використовуйте будь-які, в ідеалі – часник, зелень і чебрець. Вам знадобляться:
- 100 г сметани;
- два зубки часнику;
- 400 г філе горбуші;
- зелень кропу і петрушки;
- чорний перець;
- чебрець;
- сік ½ лимона;
- сіль.
Це страва готуйте так:
- Чебрець сухий, часник пюрированный, сіль і перець з’єднайте зі сметаною, соком лимона і рубаною зеленню, розмішайте.
- Рибу натріть цією сумішшю, залишити на 20 хв. при кімнатній температурі.
- Запікайте горбушу в фользі в духовій шафі при 200 °С 15 хв.
З сиром
Горбуша в фользі шматочками, запечена під сирною «шапкою», виходить реально святковою. Не потрібно в страва додавати ніяких круп, овочів і інших компонентів. Гарнір виготовте окремо. Для цього смачного частування досить пахучого маринаду, якісного сиру та цибулі, маринованого в оцті. Беремо:
- 50 мл оливкової олії;
- два зубки часнику;
- 50 г зернової гірчиці;
- шматочки горбуші – 1 кг;
- 250 г твердого сиру;
- 10 г подрібненого розмарину;
- суміш перців;
- сіль;
- сік ½ лимона;
- одну цибулину, мариновану півкільцями.
Виконайте такі дії:
- Розітріть роздавлений часник з сіллю, сумішшю перців, розмарином. Додайте гірчицю, сік лимона і масло, розмішайте.
- Промажте сумішшю філе і залиште на 30 хв.
- Шматочки перекладіть у фольгу, зверху викладіть шар цибулі, посипте тертим сиром.
- Конверт запечатайте і запікайте при 200 °С 15 хв.
- Після згорток розгорніть і готуйте ще 10 хв.