З овочами
Розглянемо ще один цікавий рецепт горбуші, запеченої в духовці з лимоном. Овочевий набір для цього страви може бути різноманітним. Не потрібно обмежуватися однією картоплею. Додайте цибулю, баклажани, перець солодкий, квасолю стручкову, морква – і така страва не залишить нікого байдужим. Цибуля завчасно замаринуйте в оцті, а баклажани посоліть і промийте, щоб зникла гіркота. Вам будуть потрібні:
- два зубки часнику;
- 20 мл оливкової олії;
- шість печериць;
- гілочка розмарину;
- 100 г стручкової квасолі;
- помідор, баклажан, моркву, солодкий перець – по 1 шт.;
- 600 г риби (стейки або філе);
- півцибулі, маринованого кільцями;
- сіль.
Процес виготовлення:
- Розітріть сіль, розмарин, часник і масло.
- Покладіть рибу у фольгу, розподіліть покришені овочі і пластинки грибів.
- Посоліть, полийте заправкою і запечатайте конверт.
- Запікайте страву в духовці 15 хв. Після розгорніть конверт і готуйте ще 5 хв.
Горбуша, запечена цілком
Цей рецепт дуже легкий. Завчасно підготуйте тушку, вимийте, обсушити, видаліть плівки і нутрощі, зріжте зябра, щоб риба не гірчить. При запіканні цілої горбуші промаринуйте її трохи в оливковій олії і спеціях. Так страва вийде більш соковитим. Вам потрібно мати:
- одну горбушу;
- гілочку розмарину;
- два зубки часнику;
- 50 мл оливкової олії;
- 30 г кропу;
- 30 р петрушки;
- перець;
- сіль;
- половинку лимона.
Виконайте наступні кроки:
- Розітріть з сіллю часник, влийте масло і додайте перець.
- Натріть всю рибину отриманим соусом, відкладіть на 40 хв.
- Розмарин і зелень з’єднайте, розмішайте і вкладете в черевце.
- Зробіть надрізи зверху, в них вставити кільця лимона.
- Запечатайте конверт з фольги, печіть при 200 °З півгодини.
- Фольгу розгорніть і готуйте ще 10 хв.
