З цукіні
Для приготування цієї страви потрібні наступні продукти:
- один баклажан;
- один невеликий цукіні;
- два зубчики часнику;
- пучок листя шпинату;
- дві ст. л. карі жовтого;
- три ст. л. раст. масла;
- ст. л. кунжутного насіння білих;
- перець;
- сіль морська.
Порядок приготування:
- Нарізати кружками цукіні і баклажани.
- Розігріти на великій сковорідці олію.
- Висипати в сковороду каррі і при помішуванні підрум’янити. Протягом приблизно однієї хвилини.
- На сковороду покласти кружечки баклажанів, смажити одну-дві хвилини, перевернути, смажити ще хвилин п’ять на помірному вогні.
- Потім за тією ж схемою обсмажити цукіні.
- Скласти в миску баклажани і цукіні і накрити.
- Тонкими пелюстками нарізати часник і відправити його на сковорідку з гарячим рослинним маслом. Обсмажувати протягом хвилини, потім швидко дістати.
- Насіння кунжуту обсмажити на чистій сухій сковороді, щоб вони набули темний відтінок.
Викласти на тарілку листя шпинату, на нього кружечки баклажанів і цукіні, посолити, додати перець і обсмажений кунжут, зверху покласти часник.
