Салати бувають не тільки холодними, але і теплими. Особливо смачно приготувати гарячий салат з баклажанів. Варіантів такої страви дуже багато – з додаванням різних інгредієнтів. В його основі, як правило, попередньо обсмажені або запечені баклажани і інші овочі.
Про салаті
Теплий або гарячий салат з баклажанів – відмінний обід або вечерю. Це ситне, але досить легке блюдо з пікантним смаком, безумовно, відноситься до здорової їжі.
У такому блюді баклажан повністю розкриває свій смак. Він добре поєднується з багатьма овочами, часником, зеленню, приправами, твердими і м’якими сирами, м’ясом, медом, грибами. Його їдять і гарячим, і холодним. До нього відмінно підходять заправки на основі оливкової олії, соєвого соусу, лимонного соку.
Далі кілька рецептів теплого салату з баклажанами.
З помідорами і авокадо
Для такої страви потрібні інгредієнти в наступній кількості:
- один баклажан;
- три помідора;
- півтори штуки авокадо;
- пучок листя базиліка;
- кінза;
- спеції (сіль і перець).
Приготування гарячого салату з баклажанів з помідорами:
- Нарізати баклажан кубиками, обсмажити в рослинній олії.
- Нарізати кубиками авокадо і томати, базилік подрібнити і кінзу.
- Перемішати смажені баклажани з помідорами, авокадо і зеленню, потім посолити і поперчити.
Гарячий салат з баклажанів можна заправити соєвим соусом, але можна і не заправляти.