Салати бувають не тільки холодними, але і теплими. Особливо смачно приготувати гарячий салат з баклажанів. Варіантів такої страви дуже багато – з додаванням різних інгредієнтів. В його основі, як правило, попередньо обсмажені або запечені баклажани і інші овочі.

Про салаті

Теплий або гарячий салат з баклажанів – відмінний обід або вечерю. Це ситне, але досить легке блюдо з пікантним смаком, безумовно, відноситься до здорової їжі.

У такому блюді баклажан повністю розкриває свій смак. Він добре поєднується з багатьма овочами, часником, зеленню, приправами, твердими і м’якими сирами, м’ясом, медом, грибами. Його їдять і гарячим, і холодним. До нього відмінно підходять заправки на основі оливкової олії, соєвого соусу, лимонного соку.

Далі кілька рецептів теплого салату з баклажанами.

З помідорами і авокадо

Для такої страви потрібні інгредієнти в наступній кількості:

  • один баклажан;
  • три помідора;
  • півтори штуки авокадо;
  • пучок листя базиліка;
  • кінза;
  • спеції (сіль і перець).

Приготування гарячого салату з баклажанів з помідорами:

  1. Нарізати баклажан кубиками, обсмажити в рослинній олії.
  2. Нарізати кубиками авокадо і томати, базилік подрібнити і кінзу.
  3. Перемішати смажені баклажани з помідорами, авокадо і зеленню, потім посолити і поперчити.

Гарячий салат з баклажанів можна заправити соєвим соусом, але можна і не заправляти.