Корисні властивості гарбуза

Багатий хімічний склад і харчова цінність гарбуза обумовлюють її популярність. Вона містить велику кількість корисних речовин. Овоч складається з наступних компонентів: вітаміни В1, В2, С, Е, Р, бета-каротин і додатково необхідні людському організму мінерали: кальцій, калій, цинк, магній, мідь, фтор, марганець, кобальт, залізо, натрій і фосфор. Гарбуз часто використовується для профілактики захворювань серцево-судинної системи і кишечника. У складі плода є калій, який підтримує роботу серцевого м’яза, а низький вміст щільних харчових волокон менше подразнює шлунково-кишковий тракт.

Харчова цінність гарбуза дуже висока, тому овоч вважається дієтичним продуктом харчування, лікарі рекомендують їсти його навіть при виразці шлунка і гастриті. Продукт здатний якщо не омолоджувати, то принаймні зупиняти процеси старіння. Гарбуз позитивно впливає на волосся і шкірні покриви. Особливу користь несуть і насіння гарбуза, а харчова цінність соку обумовлена профілактичними властивостями проти гельмінтів.

Пюре свіжого гарбуза здатна загоювати опіки та інші рани. Використовуються і листя, вони дуже приємні на смак, тому їх часто додають в салат сирими. Варений лист чудово підійде для супу і борщу. Любителі гарбузів можуть ласувати нею в сирому, маринованому, вареному та печеному вигляді. Додати в варення, супи, пюре, каші і т. д.