Фрикадельки з сиром
Даний рецепт фрикадельок з індички підійде для будь-якого супу. Але більш всього вони гармонують з томатним супом (але не гаспачо). Як приготувати такий суп, розповімо відразу після того, як приготуємо фрикадельки.
З інгредієнтів візьмемо:
- 200 грам філе індички;
- невелику цибулину;
- 50 грамів твердого сиру;
- сіль і перець;
- борошно для панірування.
Як приготувати?
- Філе моєму обов’язково. Потім нарізаємо невеликими шматками, прокручуємо упереміш з цибулею.
- Додаємо трохи солі і перцю, добре промешиваем.
- Сир потрібно нарізати невеликими кубиками – розміром трохи менше фрикадельок.
- У вологу долоню покладіть трохи фаршу, розімніть його в коржик, всередину покладіть сир, зробіть кульку.
- Кожну фрикадельку далі потрібно добре покатати по дошці з борошном, щоб міцно з’єднати краї фаршу, так сир точно не витече.
- Приберіть фрикадельки з індички для супу в морозильну камеру на 5-10 хвилин.
Готуємо томатний суп з фрикадельками
Рецепт найскладніший з усіх, але не менш швидкий. Такий суп можна приготувати, коли хочеться порадувати сім’ю чимось свіжим і новим.
Інгредієнти:
- два помідора;
- два болгарських перцю;
- склянка вершків;
- півсклянки води;
- 50 грамів вершкового масла;
- приправи і сіль;
- свіжа зелень;
- сухарики.
Приготування:
- Перець потрібно очистити від нутрощів.
- З помідорів і перцю зніміть шкірку, вмочивши кожен овоч на 5 секунд в окріп.
- М’якоть наріжте, розтопіть в сковороді вершкове масло. Трохи обсмажте на ньому помідори і перець.
- Влийте вершки, посоліть і приправте, доведіть до кипіння, зніміть з вогню, подрібніть за допомогою блендера.
- Фрикадельки трохи обсмажте на соняшниковій олії, викладіть їх в томатно-вершковий бульйон, знову поставте на вогонь, варіть 10 хвилин, при необхідності долийте воду.
- Готовий суп розкладіть по тарілках, додайте сухариків і подрібнену свіжу зелень.
Приємного апетиту!
