Один з найпопулярніших питань серед любителів алкоголю: “Яка фортеця у віскі?” На жаль, часто вибирати спиртні напої доводиться, довіряючись інтуїції, а не знань. Мало хто знає, на які важливі деталі слід звернути увагу при купівлі алкоголю. Враховуючи те, що асортимент міцних спиртних напоїв збільшується практично кожен день, не дивно, що пересічному споживачеві все важче визначитися з вибором. До речі, все популярнішим стає алкоголь, міцність якого перевищує сорок градусів.

Коротка інформація про віскі

У світі існує безліч видів віскі. Всі вони мають свої певні відмінності. У них змінюється смак, аромат і навіть технологія виробництва. Різними вони можуть бути і за складом. У деяких країнах для виготовлення цього міцного напою використовують певні злакові культури.

Найпоширенішим вважається віскі з міцністю від 40 до 50 градусів. Однак вміст спирту може бути й набагато більше, наприклад, у односолодового віскі з подвійною дистиляцією. Цей напій проходить довгу витримку в дубових бочках. Бочкова фортеця віскі може коливатися від 50 до 70 градусів. Все тому, що під час витримки певний відсоток рідини випаровується, відповідно, процентний вміст алкоголю збільшується.

Але варто відзначити, що багато шанувальників благородного напою вважають, що фортеця віскі в градусах не повинна перевищувати сорока. Інакше алкоголь втрачає свій смак. Є навіть регіони, в яких виробляють цей напій міцністю тридцять градусів.

Види віскі і міститься в них алкоголь

Від того, скільки градусів фортеця віскі, безпосередньо залежать його смакові якості. Кількість алкоголю залежить не тільки від технології виробництва, але і від витримки. Фортеця віскі завжди вказана на етикетці. Ця інформація повинна бути обов’язково. Рідко коли можна зустріти віскі, в якому алкоголю менше ніж сорок відсотків ABV. Ця абревіатура розшифровується, як Alkohol by volume. Її значення можна перевести, як кількість чистого алкоголю в процентному співвідношенні до загального обсягу напою. Іноді замість % ABV можна зустріти маркування % Vol, що, по суті, одне і те ж.

Основна частина віскі, виробленого в наш час, містить від сорока до п’ятдесяти відсотків алкоголю. Тільки в Японії і Шотландії ще можна зустріти напій, міцність якого становитиме сімдесят відсотків. А на найстаріших віскікурнях і того вище. Але такі екземпляри не йдуть в продаж, а відразу поповнюють дорогі колекції.

Як правильно пити міцний віскі?

Рідко в бленди міститься більше 40 відсотків алкоголю. Це привілей односолодових напоїв. Фортеця віскі, який довго витримувався, часто становить 60-65 %. Така кількість алкоголю легко може спровокувати втрату почуттів смакових рецепторів, тому що в чистому вигляді його вживати не рекомендується.

До речі, віскі – це такий напій, який не тільки можна, але і потрібно розбавляти водою. Якщо його розвести до потрібної консистенції, аромат стане максимально яскравим. Коли віскі розливають в пляшки, його фортеця спеціально знижують, розбавляючи його чистою водою. Винятком є тільки бочкові напої.

Міцні спиртні напої

Зараз на ринку набагато більше міцного алкоголю, ніж його любителів. Пропозиція явно перевищує попит. Практично кожна країна має свій ексклюзивний напій, міцність якого вище ніж сорок градусів. Нижче наведені найпоширеніші і популярні з них.

  1. Джин народився в Нідерландах. Найчастіше його фортеця становить від 45 до 50 градусів. Його рідко п’ють в чистому вигляді, частіше використовують для приготування коктейлів.
  2. Абсент, напевно, самий міцний алкоголь. Іноді він буває 86о. Поціновувачі цього напою – люди вельми екстравагантні, так як у абсенту і в ароматі і смаку чітко чути полин. Напій є основним інгредієнтом багатьох коктейлів, але його не рідко п’ють у чистому вигляді.
  3. Текіла потрапляє на прилавки наших магазинів з Мексики. Її максимальна міцність – 43 %. Так що на тлі попереднього напою вона взагалі здається слабоалкогольної. Подають текілу в маленьких стопочках, грам по п’ятдесят. Щоб максимально розкрити смак і аромат, закушувати цей алкоголь найкраще сіллю і лаймом.
  4. Горілка вважається напоєм споконвічно російською. Її фортеця може перевищувати п’ятдесят градусів, але найчастіше вона становить сорок відсотків.
  5. Фортеця віскі найчастіше від сорока до шістдесяти градусів. Шотландці з ірландцями досі сперечаються, хто ж з них винайшов цей благородний напій. На відміну від усіх попередніх напоїв, віскі підлягає витримці в дубових бочках. Саме завдяки цьому процесу у спиртного напою є свій колір і характерний аромат.

Як п’ють віскі в різних країнах?

Мало того, що країни, які виробляють віскі, роблять це по-різному, так вони його ще й п’ють його по-різному.

  • Ірландці вживають напій в чистому вигляді і запивають водою.
  • Шотландці не запивають водою, вони додають її безпосередньо в келих віскі.
  • В Америці п’ють з чим завгодно, але найчастіше з колою. Хоча це може бути будь-який вподобаний напій. Незмінним атрибутом у склянці з віскі тут буде лід.

Посуд для благородного напою

Дивно те, що Шотландія з Ірландією ніяк не вирішать, хто з них батьківщина віскі, а ось стакан для цього алкоголю був винайдений в США. Він називається тублер, його головною особливістю вважається товсте дно. Ще його відмінними рисами є те, що він низький, але, при цьому, широкий. Краще, щоб його стінки були круглими. Тим, хто звик ковтати важкий алкоголь із стосу, за одну секунду, залпом, тут доведеться зупинитися. Віскі в стакан наливають приблизно на одну третину і п’ють повільно, смакуючи, маленькими ковточками. Тільки тоді можна повною мірою відчути неймовірний аромат і надзвичайно пекучий смак.

У справжнього віскі має бути довгий і дуже приємний післясмак. Якщо пити спиртне тублера, то він навіть уже спустошений буде зберігати аромат напою, як післясмак. Будь-цінитель віскі скаже, що цей алкоголь потрібно пити правильно, інакше насолодитися їм не вдасться.

Основні правила вживання напою

  • Обов’язково використання спеціального посуду, а точніше низького широкого склянки з товстим дном.
  • Перш ніж пити, необхідно вдосталь насолодитися кольором і ароматом. Подивитися, як промінчики світла пронизують бурштинову рідину. Відчути всю красу букета.
  • Тепер можна зробити перший маленький ковток, але не проковтнути, а «покатати» напій з мови і неба. Після того як рідина пішла з порожнини рота, зробити глибокий вдих носом.

Вся ця процедура здається складнішою лише на перший погляд. Насправді все триває менше хвилини, але тільки таким чином можна дійсно насолодитися напоєм, а не проковтнути його, як дешеву горілку, судорожно закусивши лимоном.

Види віскі

Цей алкоголь умовно можна розділити на два види. Їх, звичайно, набагато більше, але всі інші готуються шляхом купажу цих двох.

  1. Солодовий. Його роблять з соложеного ячменю. Він проходить обов’язкову подвійної дистиляції. Цей напій у будь-якому випадку витримують не менше трьох років у дубових бочках. Повністю алкоголь відкриває смак і аромат після дванадцяти років витримки. Але це далеко не межа, його витримують і довше.
  2. Зерновий. Таке спиртне не йде в продаж, а використовується для купажу, так як не має ніяких яскраво виражених якостей.

Найчастіше виробляють змішаний віскі. Найпоширеніший вид – це бленд. Він робиться шляхом купажу зернових. А ось зернової і солодовий практично ніколи не змішуються.

Поділ на країни

Також віскі можна розділити по країнах виробникам.

  1. Ірландський роблять у кілька етапів. Для початку пророщують злакові культури – в основному ячмінь, а потім сушать їх. Завдяки цій процедурі напій набуває м’якість. Потім йде дистиляція, а далі витяг.
  2. Шотландський алкоголь роблять також, але з однією відмінністю – зерна ячменю солодят торфом. Фортеця шотландського віскі може варіюватися від 40 до 70 %.
  3. Канадський напій, за рідкісним винятком, ні чим особливим не відрізняється. Досить посередній міцний алкоголь.
  4. Бурбон – це віскі з Америки. Відмінною рисою є те, що роблять його не з ячменю, а з кукурудзи. Яскравим представником цієї країни є віскі «Джек Деніелс». Фортеця його становить сорок відсотків.

Щоб визначитися з тим, який напій краще, мало спиратися на думку експертів, так як у кожної людини свій смак. Звичайно ж, весь алкоголь спробувати неможливо, але найбільш популярних представників різних країн – цілком по силам. Єдиний момент – це задоволення не з дешевих. А якщо замахнутися на односолодовые віскі, то тут ціни зашкалюють. Але з іншого боку, якісний алкоголь просто не може мати низьку вартість.