Соус

Почнемо готувати соус. Він у приготуванні складніше попереднього варіанту, проте дуже схожий. Як і в описаному вище рецепті, для варіння бешамель нам знадобиться сотейник. У нього необхідно вилити молоко (200 мл), викласти цибулю і лавровий лист. Довести до кипіння і дістати добавки з молока назад.

На розпеченій сухій сковороді розігріти ложку борошна, але не до зміни кольору. До борошна додайте 10-15 г вершкового масла і перемішайте разом. Додайте туди ж трохи гарячого молока і перемішайте все до однорідної маси, використовуйте віночок. Соус поставте на вогонь і варіть 2-3 хвилини, поки той не загусне, не забувайте повільно помішувати соус.

Зніміть з вогню і трохи остудіть. Поки він буде остуджуватися, займемося грибами та м’ясом. До грибів з цибулею додайте ще 15 грамів масла, дайте їм постояти під кришкою, гриби повинні просочитися.

Повернемося до філе. М’ясо необхідно обсмажити на розпеченій сковороді до золотистої скоринки. Обсмажуйте по хвилині з кожної сторони, але не засмажуйте. М’ясо дійде до готовності вже в печі. Індичка у вершковому соусі в духовці майже готова. Залишилось лише викласти всі інгредієнти на деко і запекти.

Деко застелити фольгою і викладіть на неї шматочки індички. Використовуйте маленький, якщо у вас не так багато м’яса. Викладайте шматочки ближче один до одного, щоб ті тушкувалися в духовці у власному соку. Зверху рівномірно розподіліть печериці, вони повинні повністю покривати шматочки.

Соус бешамель необхідно змішати з вершками (жирними, 200 мл) і прованськими травами. Крім них, ви можете додати свіжі трави, наприклад пару гілочок кропу, петрушку і улюблені спеції.

Цим соусом необхідно залити гриби та філе індички. Зверху також затягніть деко фольгою, щоб страва не втрачало свого аромату і тушкувалося в своєму соку і щоб філе індички ввібрало в себе аромат і смак печериць і бешамель. Запікається м’ясо з грибами при 180 градусах хвилин 40. В цей час займіться підготовкою гарніру.

Через 40 хвилин зніміть фольгу і залиште деко в духовці ще на 20 хвилин. Любителі сиру можуть посипати зверху тертим твердим сиром або прикрасити моцарелою, також додайте свіжу зелень, кріп або цибулю.

Подавайте блюдо гарячим. Оформіть порції зі свіжими овочами і гілочками зелені. До філе з грибами відмінно підходить як гарнір рис, паста з сиром, молода картопля і свіжий салат.

Ось такі чудові покрокові рецепти філе індички у вершковому соусі в духовці (з фото страви). Сподіваємося, що вам сподобалися представлені варіанти. Ніжне і соковите м’ясо задовольнить смаки будь-якого гурмана. Приготування індички у вершковому соусі – прекрасне рішення для сімейного вечері, так і в якості гарячого (навіть основного) на свято.

Ситне і смачне блюдо обов’язково порадує неймовірною смаковою гаммою. Готуйте із задоволенням!