Тушки кальмарів – прекрасна ємність для фарширування. Внутрішність тушки можна заповнити будь-яким набором інгредієнтів, і ми пропонуємо ковбаски чорізо в поєднанні з рисом і овочами.
Інгредієнти
– 1 кг тушок кальмарів;
– 150 г ковбаски чорізо;
– 150 г відвареного рису довгозернистого;
– 1 солодкий болгарський перець, червоний;
– 2 цибулини;
– 4 зубчики часнику;
– 800 мл консервованих у власному соку помідорів;
– 4 ст. л. рослинного масла;
– перець мелений;
– сіль;
– зелень для оформлення.
Протягом 1 години страва буде приготовано, вийде 4-6 порцій.
Як приготувати:
1. Підготувати тушки – розморозити, почистити і вимити.
2. Взяти 1 цибулину і дрібно порізати, порізати ще дрібніше 2 часточки часнику.
3. Влити 2 ст. л. олії в глибоку сковорідку і обсмажити злегка цибулю з часником. Туди ж додати болгарський перець, порізавши його на смужки. Смажити разом ще 5 хвилин.
4. Відкрити 0,8-літрову банку з помідорами у власному соку, вилити все в сковорідку. Дочекатися закипання і проварювати близько 20 хвилин, додати перець і сіль. Соус готовий.
5. Порізати на дрібні шматочки ковбаски, залишилися цибулину і 2 зубчики часнику, змішати.
6. Їх теж обсмажити і, знявши з вогню, вмішати варений рис. Перемішати, підсолити, якщо треба – і подперчить. Начинка готова.
7. Підготовлені тушки кальмарів начинити.
8. Взяти форму для запікання, досить глибоку, вилити в неї спочатку соус, а потім викласти нафаршировані тушки.
8. Духовка до цього часу повинна бути нагріта до 180 градусів. В неї поставити форму і витримати 20 хвилин. Подати, прикрасивши зеленню.
