“Брусничка”

Інгредієнти:

  • дві склянки борошна,
  • чверть склянки рослинного масла,
  • стакан яблучного соку,
  • півтори склянки цукру,
  • 8 столових ложок какао,
  • 2 столові ложки манки,
  • 350 грамів брусниці,
  • 2 чайних ложки розпушувача.

Готуємо бісквіт для брусничного торта. Для цього змішайте цукор (півсклянки), какао, борошно і розпушувач. Додаємо масло і яблучний сік. Все змішуємо в блендері до однорідної маси. Кладемо тісто в підготовлену форму і печемо при 180 градусів тридцять хвилин. Подрібнюємо за допомогою блендера цукор і брусницю. Варимо густу манну кашу і змішуємо її з ягодами. Крем ставимо в холодильник для охолодження. Як тільки корж охолоне, розрізаємо його на три тонких шари, перемазываем кожен шар кремом і кладемо один на інший. Чим більше вийде коржів, тим більше листковий торт у вас буде. Робимо глазур. У каструльці змішуємо какао з цукром, половиною чайної ложки масла рослинного і трьома столовими ложками води. Нагріваємо до кипіння при постійному помішуванні і цією масою заливаємо зверху торт.

Якщо ви хочете зробити брусничний торт з білим шоколадом, можна глазур з какао замінити на ганаш з білого шоколаду. Для цього в 100 мл жирних вершків розтопити плитку шоколаду і залийте глазур’ю торт.