Приготування риби: опис рецепта
Рибу перед готуванням обробляють, промивають і підсушують. Тепер дорадо потрібно замаринувати. Для цього її присипають сіллю, перцем і розмарином. Заливають лимонним соком і залишають так на пару годин.
Гриль змащують рослинним маслом, щоб риба не прилипала. Укладають рибу, періодично її перевертають. Чекають, коли вона стане рум’яною. З-за того, що калорійність риби дорадо невелика, їй часто замінюють звичний багатьом шашлик зі свинини. Адже готувати її на природі дуже просто! А якщо високий жар, то і швидко.
Дуже простий рецепт риби на пару
Для цієї страви потрібно взяти:
- одну рибу;
- половину лимона;
- трохи кропу;
- пару гілочок петрушки;
- половину ріпчастої цибулі;
- сіль і чорний мелений перець.
Калорійність дорадо на пару близько 90 кілокалорій на сто грам.
Для початку обробляють рибу, тобто чистять її, промивають, розпорюють черево, прибирають усі нутрощі.
На решітку пароварки потрібно укласти чверть лимона, нарізаного кружечками, гілочки петрушки. Цибулю чистять і ріжуть кружальцями, також укладають на решітку.
Рибу солять і перчать. У черевце кладуть гілочку кропу і залишки лимона. Укладають рибу в пароварку, зверху посипають залишками нарізаного кропу. Всі готують на пару протягом п’ятнадцяти хвилин. Час приготування залежить від того, наскільки велика риба, тому її слід періодично перевіряти.
