Протипоказання
Дорадо – досить не алергенний продукт, однак випадки алергічних реакцій усе ж є. Також варто обмежити вживання риби тим, хто страждає непереносимістю морепродуктів.
З-за наявності дрібних кісточок, не рекомендується давати рибу маленьким дітям. Головне – вибирати свіжу рибу, з пружною м’якоттю, чистими зябрами і не мутними очима.
Дорадо в духовці зі спеціями
Калорійність дорадо у фользі з даного рецептом становить 109 кілокалорій на сто грам готового продукту.
Для цієї страви потрібно взяти:
- одну рибу;
- один лимон;
- 20 мл оливкової олії;
- трохи солі;
- 40 грам базиліка;
- трохи чорного меленого перцю.
Як гарнір до риби можна приготувати салат зі свіжих овочів або ж запекти картоплю.
Як готувати дорадо в духовці
Рибу потрібно очистити, розрізати живіт і промити зсередини, прибравши всі нутрощі. Духовку потрібно попередньо розігріти до двохсот градусів. Беруть фольгу. Половину великого аркуша змащують оливковою олією. Укладають рибу, присипають її сіллю і перцем, натирають залишками оливкової олії.
Лимон миють, нарізають на дві половинки. З однієї вичавлюють сік. Другу нарізають скибочками, досить тонко.
Соком оббризкують рибу. Скибочки з’єднують з пучком базиліка і кладуть в черево риби. Рибу загортають у фольгу і запікають її близько двадцяти п’яти хвилин. Подають як в гарячому, так і в холодному вигляді.
