Зі сметаною
Ці апетитні котлети з фаршу курки та індички покриті хрусткою золотистою скоринкою, під якою ховається соковите перекручене м’ясо. Вони непогано поєднуються з макаронами або картопляним пюре і стануть відмінним варіантом для повноцінного сімейного обіду. Для їх приготування вам знадобиться:
- 500 г філе індички (без шкіри і кісток).
- 500 р філе курки.
- 200 г цибулі.
- 30 г сметани.
- 40 г хліба.
- 50 мл молока.
- Яйце, сіль, панірувальні сухарі і дезодорована олія.
Починати приготування котлет з індички і курки потрібно з обробки курячого філе. Його обполіскують, нарізають великими шматками і перекручують на м’ясорубці разом з очищеним цибулею. Отриману масу доповнюють сметаною і хлібом, розмоченим у коров’ячому молоці. Все це підсолюють, інтенсивно перемішують і оформляють у вигляді округлих або овальних котлет. Кожну з них занурюють у збите яйце, поєднане з 50 г панірувальних сухарів, і підсмажують з двох боків до появи апетитною скоринки.
З вершками
Ці соковиті котлети з індички і курки готуються не на сковорідці, а в духовій шафі. Бо вони виходять менш жирними, а значить, сподобаються навіть тим, хто дотримується низькокалорійної дієти. Щоб нагодувати своїх рідних таким обідом, вам потрібно:
- 450 г філе індички.
- 400 г стегна курки (без шкіри і кісток).
- 100 мл вершків (35%).
- Головка цибулі.
- Добірне яйце.
- Сіль, зелень і дезодорована олія.
Процес приготування таких котлет з індички і курки не забирає надто багато часу. Тому їх можна зробити навіть після довгого трудового дня. Спершу потрібно зайнятися м’ясом. Його миють, обсушують і нарізають великими шматками. Підготовлений таким способом продукт перемелюють на м’ясорубці разом з очищеним цибулею. В отриману масу вводять яйце, вершки і рубану зелень. Все це підсолюють, перемішують і оформляють у вигляді акуратних округлих або овальних котлет. Кожну з них обережно переносять на змащене деко і відправляють в духовку. Запікають смачні котлети з індички і курки при стандартній температурі трохи менше півгодини.
