Рибні консерви хороші тим, що підходять не тільки для приготування супу на швидку руку, але і для подачі до відвареної картоплі — дуже смачно! Якщо ви або ваша друга половина любите проводити час біля річки з вудкою, то зверніть увагу на цю статтю! Можна приготувати навіть з самої дрібної річкової риби консерви в мультиварці. Вистачить годувати кота свіжими річковими дарами, настав час заготовляти смачні домашні консерви. У даній статті ви знайдете рецепти, які допоможуть приготувати улов смачно, а потім зберегти його в банках на тривалий час.

Рибні консерви з додаванням олії

Для приготування таких консервів з річкової риби в мультиварці підійдуть окуні, чебачки, підлящики і будь-яка інша річкова риба, яка у вас є. Приготуємо консерви, які за смаком і якістю не гірше, ніж найдорожчі магазинні!

Потрібні для приготування:

  • кілограм риби;
  • 10-15 горошин чорного перцю;
  • дві гвоздики;
  • лавровий лист;
  • цибулина;
  • три столові ложки соняшникової олії;
  • півлітра води;
  • сіль.

Цибулю можна не додавати, але зайвим не буде, додасть особливий аромат і смак рибних консервів. З річкової риби в мультиварці дійсно вдається приготувати чудові консерви. Слідуйте інструкції і отримаєте смачний продукт!

Приготування рибних консервів з маслом

Насамперед необхідно підготувати рибу: приберіть голови, випатрайте, зріжте плавники і хвости, зніміть луску. Наріжте рибу порціонними шматочками, якщо вона велика. Консерви з дрібної річкової риби в мультиварці готуються з цілих тушок.

  1. Цибулю наріжте кільцями, викладіть поверх шматки риби.
  2. Додайте всі прописані вище приправи, обов’язково посоліть.
  3. Залийте половиною літра води, поставте на режим «Гасіння».

По готовності рибу можна їсти відразу, а можна і розкласти по банках, прибрати в холодильник і діставати у міру потреби. Як закрити приготовані в мультиварці консерви з річкової риби по банкам, щоб вони довго зберігалися, розповімо в кінці статті.

Таку рибку можна їсти прямо з кісточками — вони будуть розвареними, м’якими і анітрохи не завадять смаку консервів.

Домашні консерви з риби з овочами

Баночку таких консервів дуже приємно відкрити в холодний зимовий вечір і поїсти з відварною картоплею, згадуючи літні деньки і ту саму рибалку, на якій вдалося зловити цю рибу! Можна зварити легкий супчик, він буде дуже смачним, та й часу на приготування потрібно мінімум — просто додайте картоплю, доведіть до готовності, і можна брати ложку.

Що потрібно для приготування в мультиварці домашніх консервів з річкової риби? Головне — риба, а все інше є в кожному будинку. Знадобляться:

  • близько 3 кг дрібної річкової риби;
  • кілограм моркви;
  • цибуля (1 кг);
  • 3 кг помідорів;
  • три столові ложки цукру;
  • дві столові ложки солі (можна і побільше, потрібно пробувати на смак);
  • чайна ложка меленого чорного перцю;
  • два склянки соняшникової олії;
  • склянка столового оцту — 9 %.

Приготування рибних консервів з овочами

За смаком приготовані в мультиварці консерви з річкової риби нагадують якісну кільку в томатному соусі.Заготовте продукт запас, щоб у будь-який день під картопельку можна було відкрити баночку з дуже смачною рибкою, яку зловили самі!

  1. Морква та цибулю треба очистити. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву кубиками або кружечками. Обсмажте на соняшниковій олії до красивого золотистого кольору.
  2. Помідори пропустити через м’ясорубку, змішайте з морквою та цибулею, додайте цукор, сіль, перець, соняшникова олія.
  3. Рибу очистіть від голів, плавників, нутрощів і луски. Викладіть в каструлю, залийте овочевим соусом.
  4. Встановіть режим «Гасіння», дочекайтеся сигналу про готовність.
  5. Відкрийте кришку, влийте підготовлений оцет, поставте швидкий режим.

По готовності консерви можна їсти відразу, не наполягаючи. Кістки прибирати необов’язково, що ви навіть не відчуєте, настільки вони будуть м’якими і розвареними!

Консерви у томатному соусі

Хочеться відразу попередити, що готувати такі домашні консерви небезпечно, адже після них ви більше ніколи не захочете їсти магазинні! З річкової риби виходять неймовірно смачні, ідеальні консерви, які можна застосовувати для варіння супів або просто їсти з картоплею або хлібом. Ще одна перевага таких консервів — вигода. Навіть якщо ви або ваш чоловік не рибалки, то купити річкову рибу можна набагато дешевше, ніж морську.

Інгредієнти:

  • кілограм річкової риби (будь-який);
  • цибулина;
  • 5 столових ложок томатної пасти;
  • два лаврових листа;
  • суміш мелених перців;
  • дві столові ложки 9 % оцту;
  • сіль.

У списку немає абсолютно нічого зайвого або того, що складно знайти. Та й готуються такі консерви дуже просто.

Приготування консервів у томатному соусі

  1. Заберіть у риб голови, хвости і плавники. Випатрайте, очистіть від луски, вона нам в консервах ні до чого.
  2. Цибулю наріжте будь-яким зручним способом.
  3. На дно каструлі мультиварки викладіть цибулю і рибу. Додайте сіль, перець, перемішайте. Влийте трохи води — склянки буде достатньо. Поставте на «Гасіння» — 1 година.
  4. Після сигналу про готовність потрібно додати томатну пасту, оцет. Спробуйте на смак, при необхідності додайте ще солі або приправ. Покладіть лавровий лист, знову встановіть «Гасіння», але по часу в два рази менше.

У гарячому вигляді такі консерви не так смачні, як у холодному, тому рекомендуємо дочекатися повного охолодження.

Ми розглянули рецепти консервів в мультиварці з річкової риби. Тепер хотілося б розповісти про те, як зберегти продукт на тривалий час в банках.

Правила закривання консервів в банки

Існує безліч способів закривати банки так, щоб продукти в них зберігалися тривалий час.

Якщо ви збираєтеся закривати консерви відразу по готовності, поки вони ще гарячі, то скористайтеся таким методом:

  1. Банки помийте без миючого засобу, але з харчовою содою. Поставте металеву тарілку або таз на плиту, налийте трохи води — на палець від дна. Встановіть банки вниз шийкою, доведіть до кипіння.
  2. Кип’ятіть На малому вогні банки протягом 1-2 хвилин. Акуратно дістаньте посуд, покладіть кип’ятитися кришки. Розкладіть консерви, щільно закрийте кришками.
  3. Банки переверніть догори дном до повного охолодження.

Якщо закриваєте вже остиглі консерви, то розкладіть їх по чистим банкам, поставте в таз з водою і кип’ятіть 15 хвилин, прикривши, але не укупоривая, кришками. Потім закрийте кришки.

(Visited 1 times, 1 visits today)