Дієтичний чізкейк з ніжною грушево-молочної поверхнею. Простий рецепт

Для любительок чізкейку, хочу запропонувати свій варіант, він дієтичний і підходить для правильного харчування. Смак повний фарб і користі, мінімум цукру, за бажанням можна замінити стевією або сехарозаменителем.

Приготування такого пп-чізкейку не відніме багато часу, готувати даний десертбыстро і досить просто. Родзинка нашого чизкейкаявляется його грушево-молочне желейное покриття. Заінтриговані? Давайте готувати!

Що нам знадобиться:

Для коржа:

1 яйце + 2 білка

150 мл молока 1,5 %

За смаком цукор або його замінник
100 гр вівсяних висівок

10 гр розпушувача

Ароматизатори або ванілін

Для сирної начинки дієтичного чізкейку:

500 гр знежиреного сиру

1 яйце + 2 жовтки

150 мл йогурту з низьким вмістом жиру (у мене був 1,5% з вишневим смаком)

Цукор або його замінник за смаком

Для верхнього шару:

350 гр груш (вже без шкіри і ядер)

150 мл молока

15 гр желатину

Ванільний цукор
У мене груші були такі солодкі, що не довелося додавати подстастителей.

Приготування і випікання коржа для чізкейку:

Яйце і білки збиваємо, додаємо цукор. Потім добаляем молоко і розпушувач, знову збиваємо. Наступним кроком буде додавання висівок, робимо це ложкою, вимішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин. Тісто спочатку буде здаватися досить рідким, але висівки розбухнуть. Дабавляем аромики або винилин. Тепер можемо виливати тісто у форму і відправляти у вже розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 10 хвилин.

Готуємо сирний шар:

Змішуємо всі інгредієнти і коли корж буде готовий, викладаємо на нього начинку, розрівнюємо поверхню і відправляємо в духовку, знижуючи температуру до 160. Випікаємо 50 хвилин.

Виймаємо, охолоджуємо.

Фруктовий шар для пп-чізкейку, як готувати:

Груші почистити і видалити серцевини, подрібнити в блендері, додати молоко, ванільний цукор і желатин. Нагріваємо на повільному вогні до повного розчинення желатину, але не доводимо до кипіння. Тепер суміш потрібно остудити, а потім вилити на вже охолоджений чізкейк. Прибираємо сирний пиріг в холодильник на всю ніч або мінімум 6 годин, а після, насолоджуємося корисним і смачним десертом.